🇮🇹 이번 주엔 이탈리아에 다녀왔어

탐험 일지

이탈리아 피초에서 손바닥으로 빚은 젤라토를 만났어

이번 주에 나는 이탈리아 남쪽, 바다가 보이는 작은 도시 피초에 다녀왔어. 여기엔 틀 없이 손바닥으로 빚는 젤라토가 있대. 이름은 타르투포. 옛날에 큰 결혼식에 젤라토를 내야 하는데 틀이 다 떨어져서, 장인이 손바닥 오목한 곳에 초콜릿 젤라토를 깔고 그 위에 개암 젤라토를 얹은 다음 안에 녹인 초콜릿을 넣고 종이로 감싸 굳혔다는 거야. 급해서 손으로 만든 게 그대로 이 도시의 자랑이 됐어. 겉에는 무가당 코코아를 입혀서 반구 모양이야. 한 입 베어 물면 가운데에서 녹은 초콜릿이 흘러나온대. 나는 그 이야기를 듣고 내 손바닥을 한참 들여다봤어. 틀이 없어도 마음만 있으면 간식이 된다는 게 신기했거든. 북쪽 트레비소에서는 10월에 티라미수 세계대회가 열려. 올해는 일반 사람 심사위원을 130명이나 뽑는데, 시험을 통과해야 자리에 앉을 수 있대. 문제는 티라미수의 역사와 대회 규칙, 그리고 트레비소라는 도시에 관한 것 열다섯 개야. 대회를 만든 분이 그러더라. 가장 중요한 건 티라미수가 여전히 티라미수 맛이 나야 한다는 거라고. 나는 그 말이 오래 남았어. 새로 만들어도 원래 맛을 잊지 않는 것, 그게 이탈리아 간식이 오래가는 이유인가 봐.

요즘 유행하는 간식

지금 세계에서 새로 나온 간식들이야

미국의 오레오가 보라색 옷을 입었어. BTS와 같이 만든 한정판인데 크림 속 맛이 호떡이야. 길거리에서 파는 뜨끈한 호떡의 캐러멜 맛을 크림에 담았고, 겉면에는 멤버들이 직접 그린 여섯 가지 무늬가 새겨져 있대. 이 브랜드가 처음 만든 보라색 쿠키래. 스페인 매장에 먼저 올라왔고 여든 개가 넘는 나라로 퍼지는 중이야. 서울 성수동에서 시작한 밀키샵의 버터샌드 쿠키는 싱가포르에 임시 매장을 열었어. 얇고 길고 바삭한 과자 사이에 매끄러운 크림이 들어 있어서 차게 먹으면 아이스크림에 가깝대. 첫날 맛은 크렘 브륄레, 밀크 캐러멜, 땅콩버터, 말차 네 가지야. 일본에서는 8월에 '젤리의 날'이 있었어. 젤리 회사 열넷이 같은 날 도쿄와 오사카에 모여서 축제를 열었대. 과자 회사들이 그렇게 한자리에 모이는 건 처음이라 나도 깜짝 놀랐어. 미국의 쿠키 가게 크럼블은 게임 마인크래프트와 손잡고 네모난 블록 모양 디저트를 잠깐 동안 내놓았어. 화면 속 블록이 접시 위로 나온 것 같다고 하더라. 세계 곳곳에서 간식이 옷을 갈아입고, 바다를 건너고, 게임 속에서 튀어나오는 한 주였어.

두치 선생님의 체험활동

손바닥 젤라토 공 만들기

5살부터 · 약 20분 · 이 활동은 어른과 함께 해.

안녕, 두치 선생님이야! 피초의 장인처럼 틀 없이 손으로 젤라토를 빚어 볼 거야. 진짜 젤라토 대신 집에 있는 아이스크림으로 해도 돼. 차가운 건 손이 시리니까 어른과 같이 하자.

준비물

• 초콜릿 아이스크림 2스쿱
• 바닐라 또는 다른 맛 아이스크림 2스쿱
• 무가당 코코아 가루 2큰술
• 초콜릿 시럽 조금
• 유산지 또는 종이컵
• 숟가락과 쟁반

이렇게 해 봐

1. 어른과 함께 손을 깨끗이 씻고, 쟁반에 유산지를 깔아 둬.
2. 유산지 위에 초콜릿 아이스크림을 숟가락으로 얇게 펴서 손바닥만 한 원을 만들어.
3. 그 가운데에 다른 맛 아이스크림을 한 숟가락 올리고, 초콜릿 시럽을 살짝 떨어뜨려.
4. 유산지째 감싸서 공 모양으로 살살 눌러 준 다음, 냉동실에 10분 넣어 둬.
5. 꺼내서 코코아 가루 위에 굴려 겉을 입히면 완성! 반으로 갈라 가운데를 구경한 뒤 먹어 봐.