요캉

(1) 히든스토리

이불 속에서 차가운 걸 떠먹었어

후쿠이의 겨울이었어. 밖은 눈이 오는데 방 안에서는 낮은 상 밑에 다리를 넣고 앉아 있었지. 아주머니가 종이 상자를 하나 꺼내 오는데, 크기가 공책만 하고 높이는 손가락 두 마디쯤이야. 뚜껑을 여니까 새까맣게 반들거리는 판이 상자를 꽉 채우고 있더라고. 그런데 그 판에 미리 칼집이 죽죽 그어져 있는 거야. 아주머니가 작은 나무 주걱을 건네주면서 칼집을 따라 뜨라고 하더라고. 주걱을 대니까 사각 하고 소리도 없이 한 조각이 떠졌어. 입에 넣으니 차가워. 이불 속은 훈훈한데 입안만 서늘해지는 게 이상하고 좋더라고. 씹으면 툭 끊기는데 그 뒤로 팥 맛이 길게 남아. 이름을 물으니 '뎃치요캉'이래. 나는 여기서 두 번 놀랐지. 첫째는 이게 여름 과자인 줄 알았는데 후쿠이에서는 겨울 것이라는 점이야. 둘째는 이름에 '양(羊)'이라는 글자가 들어 있다는 점이었어. 팥으로 만든 과자에 왜 양이 들어 있담.

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• 출처: 농림수산성 「우리 고장 향토요리」 뎃치요캉(でっち羊かん)·후쿠이현 — 겨울 풍물시·A4 크기 평상자·나무 주걱 | | 2022 | https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/decchi_youkan_fukui.html
• 출처: 공익사단법인 후쿠이현 관광연맹 「후쿠이닷컴」 물양갱 특집 — 눈 오는 철에 고타쓰에서 차게 먹는 후쿠이 특유의 식문화 | | 2026 | https://www.fuku-e.com/feature/mizuyoukan