약식

(1) 히든스토리

[핵심장면] 밥인데 까맣고 달았어

정월 대보름을 앞둔 저녁이었지. 어느 집 부엌에서 달고 짭짤한 냄새가 같이 새어 나오길래 나는 문 앞에 서서 킁킁댔지. 안을 들여다보니 커다란 양푼에 갈색을 넘어 거의 검은 밥이 담겨 있었어. 밥알이 하나하나 반들반들 윤이 나는데, 그 사이사이에 짙게 쪼그라든 대추와 반으로 쪼갠 밤, 하얀 잣이 박혀 있더라고. 아주머니가 주걱으로 뒤적일 때마다 김이 훅 오르고 참기름 냄새가 확 퍼졌어. 한 숟가락 받아 입에 넣었는데 나는 좀 당황했어. 분명히 밥알인데 달았거든. 그다음에 짠맛이 옅게 뒤따라오고, 씹으면 대추가 물컹 터지면서 더 달아졌지. 밥도 아니고 떡도 아닌 게 손에 붙지도 않더라고. 이름을 물었더니 약식이라고 했어. 약이라는 글자가 붙어 있어서 나는 몸에 좋은 밥인가 했지 뭐야. 그런데 그게 아니었어. 사전은 이걸 「찹쌀을 물에 불리어 시루에 찐 뒤에 꿀 또는 흑설탕, 참기름, 대추, 진간장, 밤, 황밤 따위를 넣고 다시 시루에 찐 밥」이라고 풀어. 두 번 찐다는 말이 뜻풀이에 들어 있는 거야.

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• 출처: 국립국어원 표준국어대사전 '약식(藥食)' — 「찹쌀을 물에 불리어 시루에 찐 뒤에」 여러 재료를 넣고 「다시 시루에 찐 밥」 | | 2026 | https://stdict.korean.go.kr/search/searchResult.do?searchKeyword=%EC%95%BD%EC%8B%9D
• 출처: 한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전 '약식' — 「찹쌀에 대추·밤·잣 등을 섞어 찐 다음 기름과 꿀·간장으로 버무려 만든 음식」 | 김경진 | 2023 | https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0035340
• 출처: 국립국어원 표준국어대사전 '정월 대보름' — 「약밥, 오곡밥 따위를 먹는다」 | | 2026 | https://stdict.korean.go.kr/search/searchResult.do?searchKeyword=%EC%A0%95%EC%9B%94%EB%8C%80%EB%B3%B4%EB%A6%84

약은 몸에 좋다는 뜻이 아니었어