수박 모찌

(1) 히든스토리

여름 저잣거리에서 수박 한 조각인 줄 알았어

대만 동쪽 화롄이었어. 팔월 오후에 저잣거리를 걷는데 냉장 진열장 앞에서 걸음이 멈췄지. 초록 줄무늬 껍질에 속은 새빨갛고, 그 붉은 데에 까만 점이 콕콕 박힌 세모난 조각들이 줄지어 있었거든. 수박을 잘라 놓은 줄 알고 봤는데, 아주머니가 집게로 하나를 집어 종이에 싸 주면서 웃더라고. 받아 보니 서늘하고 물컹했어. 한 입 무니 쫀득하게 늘어나면서 안에서 팥소 같은 게 나왔지. 껍질은 초록으로 물들인 찹쌀떡, 붉은 속은 소, 까만 점은 박아 넣은 검은깨였어. 수박이 아니라 수박을 흉내 낸 떡이었던 거야. 씨까지 흉내 낸 게 우스워 한참 웃었지. 이 섬에서는 이런 찹쌀떡을 마슈(麻糬)라고 불러. 농업부가 정리한 쌀 음식 목록에도 「以糯米為主要原料的麻糬、紅龜粿、粽子、年糕、珍珠丸子」, 찹쌀을 주재료로 하는 것들 맨 앞에 이 떡이 적혀 있더라고.

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• 출처: 대만 농업부 '「謝天─台灣人的米食文化」活動'(농정과농정 제113기) — 「以糯米為主要原料的麻糬、紅龜粿、粽子、年糕、珍珠丸子」 | 吳淑慧 | 2001 | https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=3968

이 섬에서 떡은 '치는' 음식이었어