화과자

(1) 히든스토리

유리장 안에 달력이 들어 있었어

일본 교토의 좁은 골목이었어. 늦여름 오후였는데 어느 가게 미닫이문이 반쯤 열려 있고 안쪽에서 서늘한 바람이 나오더라고. 들여다봤더니 나무 쟁반 위에 손가락 두 마디만 한 것들이 줄지어 놓여 있었어. 연분홍, 연두, 흰색, 옅은 보라. 하나는 이슬 맺힌 풀잎 모양이고, 하나는 물살이 도는 모양이었어. 만지면 부서질 것 같은데 표면은 매끈했지. 처음엔 그게 장식품인 줄 알았어. 그런데 주인 아주머니가 나무 꼬치를 건네주면서 "이걸로 잘라 드세요" 하는 거야. 꼬치를 대니까 스르르 갈라지고 안에서 짙은 팥소가 나왔어. 한 입 물었더니 단맛이 천천히 퍼지다가 조용히 사라지더라고. 놀란 건 그다음이었어. 아주머니가 과자마다 이름을 대 주는데, '팥과자'나 '떡'이 아니라 「골짜기 물」이니 「첫 단풍」이니 하는 이름이었어. 그러니까 이 유리장 안에는 과자가 아니라 달력이 들어 있었던 거야. 계절이 바뀌면 진열장이 통째로 바뀐대. 이 과자들을 묶어 부르는 이름이 와가시, 우리말로는 화과자야.

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• 출처: 일본 문화청 문화심의회 답신 해설 「菓銘をもつ生菓子(煉切·こなし)」 — 사계절 풍물을 실마리로 한 표현·菓銘 | | 2022 | https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/pdf/93776401_03.pdf
• 출처: 일본 농림수산성 「にっぽん伝統食図鑑」 菓子類 — 계절의 옮겨감을 나타내 온 과자 | | 2026 | https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/bunrui/kashirui.html

이름이 붙어 있는 과자야