트레스 레체스

(1) 히든스토리

냉장 진열장 앞에서 포크를 눌렀어

멕시코시티 코요아칸의 좁은 골목 빵집, 오후 네 시쯤이었어. 문을 밀자 버터 냄새와 구운 설탕 냄새가 한꺼번에 얼굴로 밀려왔지. 사람들이 쟁반과 집게를 들고 선반 사이를 도는 동안, 나는 안쪽 냉장 진열장 앞에서 발이 멈췄어. 하얀 크림을 두껍게 바른 네모난 케이크가 칸마다 들어 있었고, 유리에는 찬 김이 뿌옇게 서려 있었거든. 점원 언니가 한 조각을 떠서 종이 접시에 올려 줬어. 포크 끝으로 살짝 누르자 노란 스펀지에서 우유가 스르르 배어 나와 접시 바닥에 하얗게 고였지. 입에 넣으니 차갑고, 씹기도 전에 촉촉하게 풀려 버리더라고. 케이크가 왜 이렇게 젖어 있느냐고 물었더니, 우유가 세 가지 들어가서 그렇대. 이름부터가 '세 가지 우유', 트레스 레체스야. 이 케이크가 이 나라 장바구니에 얼마나 자주 오르는지는 관보에도 흔적이 있었어. 멕시코 국립통계지리원이 2013년 10월 관보에 실은 소비자물가지수 품목 목록에 '트레스 레체스 케이크, 무게로 파는 것'이라는 줄이 있었고, 1킬로그램에 64.90페소로 적혀 있었지. 나라가 값을 따라가며 재는 물건이라면 사람들이 흔히 사는 물건일 거라는 건 내 짐작이야.

출처 2건 보기

• 출처: 멕시코 관보 DOF 국립통계지리원 물가지수 품목 — 「PASTEL, DE TRES LECHES, A GRANEL」 | Instituto Nacional de Estadística y Geografía | 2013 | https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5318465&fecha=17%2F10%2F2013
• 출처: 같은 관보 제목 — 「índice nacional de precios al consumidor」 | INEGI | 2013 | https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5318465&fecha=17%2F10%2F2013

세 우유는 모두 같은 소젖이었어