토룬 피에르니크

(1) 히든스토리

[핵심장면] 동그라미 여섯 개가 붙어 있었어

폴란드 북쪽, 비스와강 옆에 붉은 벽돌 성벽이 둘러선 도시 토룬이 있어. 늦가을 저녁에 구시가 골목을 걷는데 계피랑 정향 냄새가 골목 전체에 깔려 있더라고. 냄새를 따라가니 가게 유리창 안에 갈색 과자가 산더미로 쌓여 있었어. 그런데 모양이 이상했지. 동그란 알이 여섯 개, 두 개씩 세 줄로 붙어서 한 덩어리가 돼 있는 거야. 눈사람도 아니고 꽃도 아니고, 굳이 말하자면 발자국 같기도 했어. 가게 아주머니가 그걸 '카타지나'라고 불렀어. 하나 집어서 물어 봤는데 생각보다 단단해서 앞니로 툭 끊어야 했지. 그러고 나서 향이 왔어. 후추 같기도 하고 생강 같기도 한 알싸한 게 먼저 오고, 꿀의 단맛은 그 뒤에서 조용히 따라왔어. 옆 유리장에는 아예 다른 얼굴을 한 것들이 있었어. 마차, 하트, 물고기, 신사와 숙녀, 도시 문장 같은 그림이 과자 표면에 도장처럼 찍혀 있더라고. 폴란드 농업농촌개발부가 이 과자를 목록에 올리며 적어 둔 설명에도 그 말이 그대로 있어. 식물·동물·기하 무늬가 찍히고, 성탄과 부활절에는 명절 무늬가 찍히고, 지름이 4cm에서 20cm까지 간다고. 나는 그때 알았어. 이건 과자가 아니라 그림이었어.

출처 3건 보기

• 출처: 폴란드 정부 농업농촌개발부 전통제품목록 '토룬의 피에르니크' — 「식물·동물·기하 무늬 · 지름 약 4cm~20cm」 | | 2021 | https://www.gov.pl/web/rolnictwo/pierniki-z-torunia
• 출처: 토룬시 관광청(Visit Toruń) 피에르니크 안내 — 「가장 흔한 토룬 형태는 '카타지나'와 도시 문장」 | | 2026 | https://visittorun.com/en/tematycznie/pierniki
• 출처: 폴란드 정부 농업농촌개발부 전통제품목록 — 「밝은 갈색에서 초콜릿 갈색 · 부러뜨리면 살짝 바스러짐」 | | 2021 | https://www.gov.pl/web/rolnictwo/pierniki-z-torunia

이름이 후추에서 왔어