수스피로

(1) 히든스토리

유리잔 속에 구름이 앉아 있었어

리마 구시가지의 좁은 골목이었어. 해가 기울어 벽이 노랗게 물드는 시간에 오래된 과자 가게 문을 밀고 들어갔더니, 유리 진열장 안에 작은 유리잔들이 줄지어 서 있더라고. 아래쪽은 연한 캐러멜색 크림이고, 그 위에 하얀 거품이 봉긋하게 올라앉아 있었어. 꼭 잔 속에 구름 한 덩이가 내려앉은 것 같았지. 맨 위에는 갈색 가루가 살짝 뿌려져 있었고. 숟가락을 넣었더니 하얀 거품이 소리도 없이 푹 꺼졌어. 그 밑의 크림은 숟가락에 무겁게 감기더라고. 한 입 먹었는데, 우와, 단맛이 혀에 닿자마자 나도 모르게 숨이 길게 나왔어. 가게 아주머니가 그걸 보고 웃으면서 "그래서 이름이 한숨이야" 하더라고. '수스피로 아 라 리메냐', 그러니까 '리마 여인의 한숨'. 후식 이름이 한숨이라니, 나는 잔을 다 비우고도 한참 그 이름을 되뇌었어. 누가 언제 이런 이름을 붙였을까. 잔 바닥에 남은 크림을 숟가락으로 긁으면서 나는 벌써 궁금해졌어. 그날 저녁부터 리마 사람들한테 이 잔의 내력을 묻고 다녔지.

출처 2건 보기

• 출처: 페루 학술원(APL) 페루어 사전 DiPerú 'suspiro' — 「como el suspiro de una mujer」 | | 2016 | https://www.diperu.apl.org.pe/buscar?entrada=6733
• 출처: 엘 코메르시오(El Comercio) — 「sobresale por su singular nombre y especial dulzor」 | | 2022 | https://elcomercio.pe/vamos/peru/suspiro-a-la-limena-esta-es-la-historia-del-tradicional-postre-dulces-lima-gastronomia-receta-noticia/

사전에 적힌 두 개의 한숨