그래놀라 남아공

(1) 히든스토리

[핵심장면] 7월 아침, 오븐 속 쟁반이 사각사각 속삭였어

케이프타운의 7월 아침이었어. 남아공은 한겨울이라 창밖에 가는 비가 내렸고, 부엌 안은 오븐 열기로 훈훈했지. 아주머니가 큰 그릇에 납작한 귀리를 수북이 붓고, 잘게 부순 마카다미아를 한 줌 넣었어. 냄비에서 데운 꿀을 주르륵 부어 나무 주걱으로 뒤적이자, 마른 귀리가 꿀을 입고 반들반들해졌어. 쟁반에 얇게 펴서 오븐에 넣으니 곧 고소하고 달큼한 냄새가 부엌을 채웠지. 오븐 문을 열 때마다 달큼한 김이 얼굴에 확 끼쳐 왔지. 아주머니는 10분마다 쟁반을 꺼내 주걱으로 한 번씩 뒤집었어. 식힌 쟁반을 손으로 톡 치자 알갱이들이 서로 붙어 크고 작은 덩어리로 쩍 갈라졌어. 한 줌을 요구르트에 뿌려 받았는데, 숟가락으로 뜨니 와작 소리가 났지. 이름을 물었더니 그래놀라래.

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• 출처: 남아공 정부 농업부 마카다미아 가치사슬 2012 — 「baking, ice cream and snack food industries」 | | 2012 | https://www.nda.gov.za/phocadownloadpap/Agricultural_Marketing_Commodity_Profiles/Macadamia%20Nuts%20Value%20Chain%20%20Profile%202012.pdf

1863년 그래뉼라, 글자 하나 바꾼 그래놀라