아시아 · 한국

서산 육쪽마늘빵

Seosan Yukjjok Garlic Bread

오백 년 전 실록이 싱싱하다고 적은 충청도 마늘의 땅에서, 여섯 쪽 마늘을 품고 구워 낸 서산의 빵

알레르기 유발물질: 함유 알류(가금류)우유밀
연령 적합: 전연령
조리 위험: 조리 주의

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

[핵심장면] 빵을 여섯 갈래로 찢는 손

서산 해미읍성 앞 거리에서 처음 봤어. 진열대에 놓인 빵이 동그란데 위에서 아래로 칼집이 여러 개 나 있더라고. 세어 보니 여섯 갈래야. 옆에 놓인 마늘 한 통이랑 모양이 똑같더라고. 만드는 분이 빵을 반쯤 갈라 안쪽에 하얀 크림을 채우고 겉에 노란 물을 흠뻑 발라 오븐에 넣었어. 오븐 문이 열리자 냄새가 통째로 쏟아졌지. 버터 냄새 위에 알싸한 냄새가 얹혀 있는데 그게 마늘이야. 갓 나온 걸 한 갈래 뜯으니 겉은 바삭하고 안쪽에서 하얀 크림이 늘어졌어. 짠맛이 먼저 오고 단맛이 뒤에 왔고 마지막에 마늘 향이 코로 올라왔지. 나는 그때까지 마늘이 무섭게 매운 줄만 알았거든. 구운 마늘은 하나도 안 매웠지. 옆에 선 아주머니가 이 빵은 갈래를 하나씩 뜯어 먹는 거라고 알려 줬어. 칼로 자르면 크림이 다 새 버린다면서.

출처 2건 보기

출처: 한국관광공사 대한민국 구석구석 '전국 특산물 빵' — 서산 육쪽마늘빵의 재료와 특징 소개 | | 2026 | https://korean.visitkorea.or.kr/detail/rem_detail.do?cotid=14c340c6-f08f-4669-ba7d-61dedb7d0fd9
출처: 국립국어원 표준국어대사전 '마늘빵' 항목 — 「마늘과 버터 따위를 발라 구워 낸 빵」 | | 2026 | https://stdict.korean.go.kr/search/searchView.do?word_no=515359&searchKeywordTo=3

사전 속 마늘빵과 다른 마늘빵

어떤 맛이야?

손에 들면 겉이 딱딱하게 느껴져. 한 갈래를 잡아 뜯으면 결이 쭉 갈라지면서 안쪽에서 하얀 크림이 따라 나오지. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 한입에 두 가지 감촉이 같이 들어와. 맛도 두 겹이야. 짠맛과 단맛이 먼저 붙어 오고 마늘 향은 삼키고 나서 코로 올라와. 식으면 겉이 눅눅해지는데 다시 데우면 처음의 바삭함이 돌아오지.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

생마늘은 매운데 구운 마늘은 순해지는 까닭은?