사치마

(1) 히든스토리

베이징 골목 가게에서 네모를 하나 받았어

베이징의 오래된 과자 가게였어. 늦은 오후였는데 문을 밀자 기름 냄새와 단내가 같이 훅 끼쳐 오더라고. 유리 안쪽에 노르스름한 덩어리가 벽돌처럼 쌓여 있었지. 아주머니가 긴 칼로 한 판을 가로세로 그으니까 사각사각 소리가 나더라고. 잘린 면을 보고 나는 좀 놀랐지. 안이 꽉 찬 게 아니라 가느다란 국수 가락 수백 개가 얼기설기 엉켜 있고 그 사이가 죄다 구멍이야. 손에 받아 드니 가벼운데, 한 입 물면 사각 하고 부서졌다가 곧 쫀득하게 붙더라고. 이름을 물었더니 종이에 「萨其马」라고 적어 줬지. 사·치·마. 세 글자가 뜻으로 읽히지 않아서 나는 한참 들여다봤어. 중국 글자인데 뜻이 안 잡히는 이름이라니. 이게 이 편의 시작이야.

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• 출처: 중국 정부 베이징시 문화관광국 베이징여유망 '사치마' 소개 — 「将面条炸熟后，用糖混合成小块」 | | 2022 | https://s.visitbeijing.com.cn/food/258

뜻이 안 잡힌 이유는 중국말이 아니어서였어