루즈 비 할리브

(1) 히든스토리

[핵심장면] 코샤리 가게 옆, 윙윙 도는 유리 냉장고

카이로 시내의 밤 아홉 시쯤이었어. 코샤리 가게 앞을 지나는데 쇠숟가락으로 양푼을 탕탕 두드리는 소리가 골목까지 울리더라고. 쌀과 마카로니와 렌틸콩 위에 튀긴 양파를 얹은 그 한 그릇을 나도 싹 비웠지. 매운 소스 때문에 입안이 얼얼했어. 그런데 옆자리 아저씨가 일어나더니 바로 옆 가게로 가는 거야. 거기엔 유리 냉장고가 윙윙 돌고, 손바닥만 한 하얀 컵이 줄지어 서 있었어. 뚜껑 위엔 계피 가루가 갈색 점처럼 뿌려져 있었지. 따라서 하나 샀더니 컵이 손바닥에 차갑게 달라붙더라고. 한 숟가락 떠먹으니 퍼진 쌀알이 혀에서 스르르 뭉개지고, 우유 맛이 매운 기운을 덮어 주더라고. 아저씨가 '코샤리 다음엔 이게 순서야' 하고 웃었지. 이 순서는 나라 밖 문서에도 적혀 있더라고. 유네스코가 코샤리를 인류무형유산 목록에 올린 등재문에, 코샤리를 만드는 곳 근처의 디저트 가게 주인들이 식사를 마무리하라고 흔히 쌀 푸딩을 내준다는 문장이 들어 있거든. 코샤리 수레가 학교 근처와 붐비는 거리에 많다는 문장도 바로 곁에 있어. 아랍어 일간지 아샤르크 알아우사트도 카이로 코샤리 가게에서는 이 그릇이 '할루', 곧 '단것'이라는 이름으로 통한다고 적었더라고.

출처 3건 보기

• 출처: 유네스코 인류무형유산 «코샤리» 등재문 — 「often serve rice pudding to complete the meal」 | | 2025 | https://ich.unesco.org/en/RL/koshary-daily-life-dish-and-practices-associated-with-it-02278
• 출처: 유네스코 같은 등재문 — 「especially near schools and busy areas」 | | 2025 | https://ich.unesco.org/en/RL/koshary-daily-life-dish-and-practices-associated-with-it-02278
• 출처: 아샤르크 알아우사트 «쌀과 우유, 서민의 맛» — 「في هذه المطاعم، باسم «الحلو»」 | | 2020 | https://aawsat.com/home/article/2180781/%C2%AB%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%C2%BB-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0

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