태국 · 아시아

로띠

Roti

굳어 버린 설탕을 잡아당겨 본 소년이 이 나라의 과자를 바꿨어

알레르기 유발물질

함유 알류(가금류)우유밀

혼입 가능 대두

표시대상 외(혼입 가능): 참깨·씨앗류

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 고위험(어른 전담)

민감 표기

이주 · 가난

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

방콕의 밤 시장 골목에서 이상한 소리를 들었어. 반죽이 철판에 닿는 '치익' 소리 말고, 그 앞에서 나는 '탁' 하는 소리야. 아저씨가 손바닥만 한 반죽 덩이를 대리석 판에 내리치고, 손가락으로 가장자리를 잡아 사방으로 쭉쭉 늘리고 있었어. 두꺼웠던 덩이가 순식간에 신문지처럼 얇아지더니 판 위가 다 비쳐 보이더라고. 나는 그게 마술인 줄 알았지. 그런데 이 나라에는 그 얇은 반죽으로 솜사탕 같은 설탕 실을 말아 주는 또 다른 로띠가 있다는 말을 듣고, 그걸 찾아 아유타야까지 올라가 봤어.

로띠라는 말과 사이마이라는 말

어떤 맛이야?

한 개를 집으면 무게가 거의 안 느껴져. 반죽이 얇고 안이 실이라 손에 든 게 공기 같거든. 입에 넣으면 순서가 재미있어. 처음엔 반죽의 부드러운 결이 닿고, 그다음에 실이 혀에 닿자마자 **사라져.** 녹는다기보다 무너지는 쪽에 가까워. 그러고 나면 단맛만 남지. 실은 원래 한 가지 색, 한 가지 맛이었는데 지금은 여러 색과 여러 맛으로 나온대. 오렌지 맛, 판단잎 맛, 코코아 맛이 있고 반죽 쪽에도 판단잎과 참깨를 넣은 것이 있고.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

'사이마이'는 무엇을 가리키는 말일까?
설탕을 접었다 늘이기를 되풀이하면 왜 실이 될까?
로띠 사이마이의 반죽이 얇아진 까닭은?
이 과자를 사면 왜 아직 완성이 아닐까?

정답과 해설 보기

정답

1.설탕을 졸여 가늘게 뽑은 실이야
2.한 번 접을 때마다 가닥 수가 두 배가 돼서 스무 번이면 백만 가닥이 되거든
3.실 만드는 법은 배웠지만 두꺼운 로띠 반죽 만드는 과정을 배울 돈이 없어서, 얇은 춘권 껍질 반죽을 대신 썼대
4.반죽과 실을 따로 주기 때문에 먹는 사람이 직접 말아야 한 개가 되거든