북아메리카 · 미국
로키로드
Rocky Road
초콜릿에 마시멜로와 견과를 섞어 굳힌, 미국의 울퉁불퉁 바
- 알레르기 유발물질
함유 우유대두
표시대상 외: 캐슈(견과)·견과류
- 연령 적합
- 전연령
- 조리 위험
- 조리 주의
- 민감 표기
- 전쟁 · 이주
표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.
(1) 히든스토리
약국 진열대 맨 아래 칸의 울퉁불퉁한 바
오클랜드에 비가 오던 11월 저녁이었어. 우산을 접고 들어간 오래된 약국 안쪽에 과자 진열대가 있었는데, 맨 아래 칸에 납작하고 길쭉한 바 하나가 누워 있더라고. 포장지 위로 손을 대 봤더니 표면이 평평하지 않고 자갈길처럼 울퉁불퉁했어. 이름이 '로키로드', 그러니까 '돌투성이 길'이야. 계산대 아저씨가 "그거 우리 동네 과자야" 하고 웃길래 밖으로 나와 처마 밑에서 뜯어 봤지. 초콜릿 냄새가 먼저 오고, 한 입 물자 이가 폭신한 마시멜로 속으로 쑥 들어가다가 캐슈 조각에 딱 걸렸어. 비 오는 길바닥이 미끄러워서 나는 자꾸 발밑을 봤는데, 손에 든 바도 똑같이 울퉁불퉁한 길이더라고. 왜 하필 과자 이름이 '험한 길'일까. 사전을 찾아보니 로키로드는 「a difficult time」, 힘든 시절이라는 뜻이래. 힘든 시절이라는 이름을 단 달콤한 바라니, 나는 그 자리에서 이 과자의 사연을 캐 보기로 했어.
출처 1건 보기
- 출처: 메리엄웹스터 사전 'rocky road' — 「a difficult time」 | | 2026 | https://web.archive.org/web/20260116080637id_/https://www.merriam-webster.com/dictionary/rocky%20road
부엌에서 먼저 태어난 마시멜로 과자
어떤 맛이야?
처음 이에 닿는 초콜릿 껍질은 얇아서 툭 갈라지지. 그다음 마시멜로는 씹는다기보다 눌린다는 느낌이야. 이가 천천히 내려가다가 캐슈에서 멈춰. 캐슈는 볶은 거라 고소하고, 조지아대학교 자료 말대로 볶을 때 아미노산과 당이 만나 갈색과 향이 생기는 반응 덕에 날것보다 맛이 진해. 워싱턴주립대 자료도 볶은 견과가 날것보다 맛이 꽉 찬다고 적었어. 바를 반으로 갈라 보면 단면이 하얀 스펀지에 갈색 점이 박힌 모양이야. 냉장고에서 갓 꺼내면 초콜릿이 단단해서 소리가 나고, 주머니에 두었다 먹으면 마시멜로가 늘어나 손에 붙어.
(2) 대표 영상
세 편 다 주소를 눌러 열고 제목과 채널을 화면에서 그대로 옮겼어.
- 캘리포니아 공영방송이 로키로드 아이스크림의 내력을 짚는 편The Chilling History of Ice Cream | Beyond the MenuKQED Food · 확인일 2026-09-14유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 애너벨 캔디 회사와 로키로드 바의 1950년부터 2024년까지를 정리한 편The History of Annabelle’s Rocky Road Candy Bar / Annabelle Candy Company 1950 - 2024WHAT'S THE STORY? · 확인일 2026-09-14유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 오클랜드 펜튼스 크리머리의 125주년을 지역 방송이 전한 편Fentons Creamery celebrates 125th AnniversaryKTVU FOX 2 San Francisco · 확인일 2026-09-14유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
(3) 퀴즈
바 속 마시멜로가 뜨거운 열을 받으면 어떻게 될까?