펌프킨 파이

(1) 히든스토리

주황색이 아니었던 파이 호박

일리노이주 모턴 들머리의 농장 가판에 닿은 건 해가 기울던 늦은 오후였어. 바람이 차서 손이 곱았고, 나무 상자마다 수박만 한 호박이 쌓여 있더라고. 그런데 색이 이상했어. 핼러윈 호박처럼 새빨간 주황이 아니라 우유를 탄 듯한 크림색이었고, 모양도 둥글지 않고 길쭉했지. 가판 옆 작은 탁자에서 파이 한 조각을 샀어. 포크를 대자 매끈한 윗면이 스르르 갈라지고, 계피와 생강 냄새가 코끝으로 확 올라왔어. 그 크림색 호박이 바로 이 파이 속이 된다는 걸 알고 한참 웃었지. 모턴 근처에서 호박을 기르는 농부 존 애커먼은 기자에게 제일 좋아하는 게 호박 파이라면서, 기르는 건 꽤 잘하고 먹는 건 정말 잘하는데 그 사이 만드는 건 자신 없다고 농담했대. 공영 라디오 협업 취재단 하비스트 퍼블릭 미디어는 통조림에 가장 많이 들어가는 호박이 크림색에 길쭉한 '디킨슨' 품종이라고 전했대. 일리노이대학 확장사업단은 이 주에서 기르는 호박의 80%가 조각용이 아니라 통조림용이고, 모양과 크기가 수박을 닮았다고 적었어.

출처 3건 보기

• 출처: 하비스트 퍼블릭 미디어(KCUR 게재) — 「a cream-colored, oblong pumpkin」 | Joe Deacon | 2025 | https://www.kcur.org/2025-11-24/pumpkin-canned-illinois
• 출처: 같은 기사 — 「I'm really good at eating them」 | Joe Deacon | 2025 | https://www.kcur.org/2025-11-24/pumpkin-canned-illinois
• 출처: 일리노이대학 확장사업단 — 「typically the size and shape of a watermelon」 | | 2018 | https://extension.illinois.edu/blogs/good-growing/2018-10-03-picking-pumpkins

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