프로피테롤

(1) 히든스토리

[핵심장면] 초콜릿이 산을 덮던 오후

피렌체의 좁은 골목이었어. 오후 네 시쯤 과자 가게 문틈으로 따끈한 초콜릿 냄새가 새어 나오길래 나는 유리 진열장에 코를 붙이고 섰지. 안에는 손가락 두 마디만 한 갈색 공들이 접시 위에 산처럼 쌓여 있었어. 그런데 주인아저씨가 그 산을 그대로 두지 않더라고. 냄비에서 김이 오르는 진한 초콜릿을 국자로 떠서 꼭대기부터 주르륵 부었어. 초콜릿이 공과 공 사이 골을 타고 흘러내리면서 산 전체가 한 덩어리로 덮이는데, 흘러내리다 굳은 자리가 물결처럼 남았지. 나는 그게 케이크인지 과자 여러 개인지 헷갈렸어. 잘라 파는 게 아니라 공 하나씩 집어 가는 거였거든. 이름을 물었더니 아저씨는 「봉고」라고 했어. 그런데 옆에 서 있던 손님이 웃으면서 「다른 데서는 프로피테롤이라고 해」 하고 알려 주는 거야. 한 과자에 이름이 둘이라니. 나는 그날부터 이 이름 두 개를 따라다니게 됐어.

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• 출처: 이탈리아 백과사전연구소 트레카니 어휘사전 '프로피테롤' — 작은 비녜를 모아 뜨겁게 부은 쓴 초콜릿으로 덮은 케이크 | | 2026 | https://www.treccani.it/vocabolario/profiterole/
• 출처: 이탈리아 크루스카 학술원 언어상담 「봉고 이야기」 — 피렌체에서 이 과자는 오직 봉고라고만 불린다 | | 2014 | https://accademiadellacrusca.it/it/consulenza/un-dolce-mal-dafrica-storia-di-bongo/857

이름 뜻이 '작은 이득'이었어