폴보론

(1) 히든스토리

[핵심장면] 까기 전에 먼저 부수는 손

스페인 남쪽 안달루시아에 에스테파라는 작은 도시가 있어. 십이월 초 저녁에 그 골목으로 들어섰는데, 계피 냄새가 훅 끼쳐 오더라고. 어느 한 집에서 나는 게 아니라 골목 전체에서 났어. 거기에 볶은 아몬드 냄새랑 참깨 냄새까지 섞여 있었지. 냄새를 따라 걷다가 문 앞 탁자에 앉은 아주머니를 봤어. 종이로 싼 작은 덩어리를 손바닥에 올려놓더니, 갑자기 주먹을 쥐고 탁 하고 눌러 버리는 거야. 나는 깜짝 놀라서 왜 부수느냐고 물었지. 아주머니는 웃으면서 종이를 펴 보여 줬어. 안에 든 갸름한 과자에 금이 쫙 가 있는데, 부스러기는 한 톨도 밖으로 안 새어 나왔더라고. 그러고는 종이째 입에 털어 넣더라. 나도 하나 받아서 그냥 깨물어 봤는데, 우와, 무는 순간 입안에서 통째로 무너졌어. 씹을 게 없이 그대로 가루가 되어 버리는 거야. 그러니까 그 주먹은 부수는 손이 아니라 흘리지 않으려고 미리 모아 두는 손이었지. 까기 전에 먼저 부순다니, 이런 순서는 처음 봤어.

출처 2건 보기

• 출처: 비아헤스 내셔널지오그래픽 에스파냐 「폴보론과 만테카도는 눌러 먹는가」 — 「눌러 먹기는 몇 세기째 이어진 성탄 식탁의 의식」 | Lucía Díaz Madurga | 2024 | https://viajes.nationalgeographic.com.es/lifestyle/gran-duda-navidad-se-aplastan-o-no-polvorones-y-mantecados_21702
• 출처: 오가르마니아 「눌러 먹기·불어 먹기·적셔 먹기」 — 「종이 안에서 눌러야 첫 입에 천 조각으로 흩어지지 않는다」 | Marisol Mattos | 2025 | https://www.hogarmania.com/cocina/actualidad/formas-comer-polvoron-navidad_1_1148902.html

이 과자 이름이 가리키는 건 가루야