러시아 · 유럽

피로시키

Pirozhki

잔치라는 뜻을 가진 말에서 갈라져 나온 손바닥만 한 파이

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

상트페테르부르크의 겨울 오후였어. 눈발이 옆으로 날리는 날이라 길에 서 있기가 힘들었지. 정류장 옆 작은 가게 앞에 사람들이 몰려 있길래 나도 끼어들었지.

유리 진열대 안에 손바닥만 한 빵들이 줄지어 있었어. 배 모양으로 길쭉하고 양쪽 끝이 뾰족하더라고. 하나를 종이봉투에 담아 주는데, 봉투 입구에서 김이 확 올라오더라고.

구운 것은 겉이 부드럽고 폭신해. 빵에 가까운 느낌이지. 튀긴 것은 겉이 바삭하고 기름이 배어서 훨씬 진해. 같은 반죽인데 익히는 방법 하나로 완전히 다른 물건이 돼.

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

피로시키라는 이름의 뿌리가 된 옛말 「피르」의 뜻은?