대만 · 아시아
펑리수
Pineapple Cake
네모난 과자 속에 파인애플만 든 게 아니라 동과도 있었대
- 알레르기 유발물질
함유 알류(가금류)밀
혼입 가능 우유
- 연령 적합
- 전연령
- 조리 위험
- 조리 주의
- 민감 표기
- 없음
표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.
(1) 히든스토리
타이베이의 어느 골목 가게 앞에 줄이 길게 서 있었어. 나는 뭘 파는지도 모르고 그 줄 끝에 서 봤지. 오븐 문이 열릴 때마다 버터 냄새가 훅 끼쳐 나왔고, 안쪽에서 쇠판이 도마에 닿는 소리가 났어. 내 차례가 왔을 때 손에 쥔 건 손가락 두 마디만 한 노란 네모였어. 한 입 물었더니 껍질이 부슬부슬 부서지고 안에서 진하고 새콤한 게 나오더라고. 나는 이게 파인애플이겠거니 했는데, 옆에 선 할아버지가 웃으면서 그러셨어. 옛날 건 파인애플만 든 게 아니었다고.
원래는 약혼 예물 과자였대
어떤 맛이야?
한 입에 다 안 들어가는 크기라 반쯤 베어 물게 돼. 껍질이 이에 닿는 순간 부슬부슬 부서지는데, 쿠키처럼 딱 소리가 나지 않고 모래처럼 흩어져. 버터 향이 먼저 코로 올라오고, 그다음에 소가 나와. 소는 쫀득하고 결이 살아 있어서 씹으면 섬유가 느껴져. 신맛과 단맛이 같이 오는데, 동과를 섞은 갈래는 부드럽고 순하고, 파인애플만 쓴 갈래는 시고 향이 진해.
(2) 대표 영상
여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.
- 재래 파인애플로 만드는 소부터 굽기까지土鳳梨酥製作-台灣美食 / Pineapple Pastry-Taiwan FoodYSYL Films · 확인일 2026-08-13유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 소를 오래 졸여 만드는 과정만 따로 보여 주는 편【鳳梨酥餡料】天然、新鮮的鳳梨餡Pineapple Paste (素食Vegan)Chi's Magic Kitchen · 확인일 2026-08-13유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 대만 기념품 1순위로 소개하며 만드는 편台灣伴手禮No.1 經典不敗 土鳳梨酥│厭世甜點店厭世甜點店 · 확인일 2026-08-13유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
(3) 퀴즈
- 초기 펑리수의 소에 파인애플과 함께 섞은 것은?
- 굽는 기름을 돼지기름에서 무엇으로 바꿨을까?
- 파인애플을 대만말로 읽으면 어떤 뜻으로 들릴까?
- 지금 대만에서 가장 널리 심는 파인애플 품종의 이름은?
정답과 해설 보기
정답
- 1.동과야. 맛이 순해서 재래 파인애플의 센 신맛과 굵은 섬유를 눅여 줬거든
- 2.버터야. 우유 향을 더하려고 바꿨대
- 3.「왕라이」, 번영이 온다는 뜻으로 들려. 그래서 제사상에도 올라가
- 4.타이농 17호, 상품 이름은 금찬이야. 당도가 14도쯤 되고 한 개가 1.4kg쯤 나가