판 데 유카

(1) 히든스토리

[핵심장면] 오후 세 시, 빵집 오븐에서 초승달이 나왔어

오후 세 시 칼리의 한 빵집이었어. 햇볕이 뜨거워서 가게 안으로 들어서자 고소한 치즈 냄새가 훅 끼쳐 왔지. 제빵사 아주머니가 오븐 문을 열고 철판을 꺼냈는데, 그 위에 손가락 두 개만 한 노릇한 빵들이 초승달 모양으로 줄지어 있더라고. 가운데가 비어 말굽처럼 생긴 것도 있었어. 하나를 받아 반으로 가르니 겉은 바삭하게 부서지고, 속은 폭신하면서도 쫀득하게 늘어났지. 옆자리 아저씨는 컵에 담긴 차가운 귀리 음료 «아베나»를 한 모금 마시고 빵을 한 입 먹고를 번갈아 했어. 이 동네에서는 판 데 유카를 아베나와 먹는 게 전통이래.

출처 2건 보기

• 출처: 콜롬비아 문화부 전통음식 총서 10권 — 「una medialuna o herradura hueca」 | Enrique Sánchez·Carlos E. Sánchez | 2012 | https://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-biblioteca-cocinas/biblioteca%2011.pdf
• 출처: 방송사 노티시아스 카라콜 — 「con una avena es lo tradicional」 | Noticias Caracol | 2023 | https://www.noticiascaracol.com/colombia/pan-de-yuca-otra-delicia-del-valle-que-conquista-el-mundo-rg10

이름 속 뿌리 하나에 말이 둘이야