말레이시아 · 아시아

온데온데

Onde-onde

같은 이름이 나라 안에서도 갈리는, 굴라 믈라카를 숨긴 초록 공

알레르기 유발물질

알레르기 유발물질 없음(19항목 기준)

표시대상 외: 코코넛

표시대상 외(혼입 가능): 참깨·씨앗류

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 주의

민감 표기

없음

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

두치 메모 — 전연령 · 안에서 뜨거운 시럽이 터지니 조금 식혀서 한 입에

(1) 히든스토리

바다를 건너와 페낭의 조지타운 골목을 걷는데, 유리 진열장 안에 초록색 공들이 코코넛을 뒤집어쓰고 줄지어 있더라고. 나는 걸음을 멈췄어. 며칠 전 자바 시장에서 본 것과 똑같이 생겼거든. 그런데 값표에 적힌 이름이 달랐어. '온데온데'래. 아주머니한테 이거 끌레폰 아니냐고 물었더니 웃으면서 고개를 젓더라고. 여기서는 이 이름이라는 거야. 오후 햇살이 진열장 유리에 비껴들고 코코넛 냄새가 났는데, 나는 이름 하나 때문에 한참을 서 있었어. 같은 것을 두고 사람들이 왜 다른 이름을 쥐고 있는지가 궁금해졌지.

사전을 펼쳤더니 뜻이 두 갈래로 실려 있었어

어떤 맛이야?

입에 넣으면 순서가 정해져 있어. 먼저 겉의 코코넛이 살짝 짭짤하게 스치고, 그다음 찹쌀 껍질이 쫀득하게 버티다가 툭 끊어지지. 그리고 안에 있던 굴라 믈라카가 한꺼번에 쏟아져. 이 설탕은 그냥 달기만 한 게 아니라 태운 듯한 향이 같이 오거든. 짠 것 다음에 단 것이 오니까 단맛이 더 또렷하게 느껴져. 반만 물면 시럽이 밖으로 새서 손이며 옷이 엉망이 돼. 그래서 파는 사람이 건네면서 한 번에 넣으라고 일러 주지. 북쪽 지역의 같은 이름 갈래는 아예 감각이 달라. 겉에 참깨가 붙어 있어서 씹을 때 오도독하는 소리가 먼저 나거든.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

'부아 믈라카'라는 말에는 뜻이 몇 개 실려 있을까?
굴라 믈라카는 야자나무의 어느 부분에서 올까?
페낭 페라나칸 혼례에서 '상짓'은 무엇을 하는 자리일까?
북쪽 지역에서 같은 이름을 말하면 무엇이 나올까?

정답과 해설 보기

정답

1.두 개야. 믈라카 나무의 열매와 이 쿠이
2.열매가 아니라 꽃대야. 즙을 받아 졸여 굳히거든
3.혼례 이틀 전에 친척이 모여 가루를 찧는 자리야
4.참깨를 입히고 코코넛이나 녹두를 넣은 쿠이 봄이 나와