오만 할와

(1) 히든스토리

아침 골목에서 구리 솥이 돌고 있었어

니즈와의 이른 아침이었어. 산그늘이 아직 시장 골목에 걸려 있는데, 어느 담벼락 안쪽에서 나무 긁는 소리가 규칙적으로 나더라고. 슥, 슥, 슥. 담 너머로 고개를 내밀었더니 마당 한가운데 사람 허리만 한 구리 솥이 걸려 있고, 그 아래에서 장작이 조용히 타고 있더라고. 연기가 거의 안 났어. 솥 안에는 짙은 갈색 덩어리가 느릿느릿 돌아가는데, 아저씨가 긴 나무 주걱을 두 손으로 잡고 온몸으로 밀었다 당겼다 하고 있었지. 가까이 가니까 냄새가 확 덮치더라고. 뜨거운 버터 냄새가 먼저 오고, 그 뒤로 장미 향이 은은하게 따라왔고, 마지막에 카르다몸이 코끝을 톡 건드렸지. 국도 아니고 죽도 아니고 빵도 아니라서 한참 봤지. 아저씨가 주걱을 들어 올리니까 덩어리가 실처럼 늘어졌다가 뚝 끊기면서 솥으로 되돌아갔지. 그제야 이게 단것이라는 걸 알았지. 「할와(حلوى)」래. 아랍말로 그냥 「단것」이라는 뜻이야. 그런데 오만에서는 앞에 나라 이름을 붙여서 「오만 할와」라고 불러. 자기 나라 이름을 통째로 붙여 놓은 과자가 있다니, 그게 먼저 신기했지.

출처 2건 보기

• 출처: 오만 정보부 발행 일간지 「오만」 — 할와 전용 솥 「미르잘」에 최소 두 시간, 장작은 사무르 나무를 선호 | | 2017 | https://www.omandaily.om/%D8%B1%D9%88%D8%B6%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D9%85/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9
• 출처: 오만 유산관광부 공식 관광포털 「익스피리언스 오만」 목적지 안내 — 아다킬리야와 니즈와 | | 2026 | https://experienceoman.om/destinations/al-dakhiliyah

[핵심장면] 두 시간 동안 팔을 멈추지 않는 사람