오므 알리

(1) 히든스토리

[핵심장면] 카이로 겨울 저녁, 우유 가게의 뜨거운 그릇

카이로의 겨울 저녁이었어. 해가 지니까 바람이 제법 차가웠고, 골목 모퉁이 우유 가게 유리문 안쪽에서 김이 뽀얗게 올라오더라고. 진열장에는 쌀 푸딩 컵들이 줄지어 있었고, 오븐 쪽에서 작은 그릇 하나가 나왔지. 윗면이 노릇하게 부푼 그릇이었어. 숟가락을 꽂아 한 입 떴더니, 겉은 살짝 바삭하고 속은 우유를 머금은 반죽이 결결이 풀리더라고. 사이사이 견과가 오도독 씹혔고, 혀가 델 만큼 뜨거워서 후후 불면서 먹었지. 이게 이집트 사람들이 '오므 알리'라고 부르는 푸딩이야. 카이로 생활 안내서 카이로 360은 오므 알리를 잘하는 가게 일곱 곳을 꼽으면서, 맨 앞에 알말키를 '이집트 과자의 왕'이라 불렀지. 같은 글은 이 과자가 잔치나 손님 초대 때마다 빠지지 않는다고 했고, 아랍에미리트 신문 알칼리즈도 오므 알리가 잔치와 손님 초대 자리에서 나눠진다고 적었어. 이집트 매체 이집션 스트리츠는 우유의 온기에 견과의 고소함이 더해져 겨울에 가장 많이 찾는 음식이라고 적었고, 이집트 호텔 뷔페라면 어디든 놓여 있다고 했지. 내가 들어간 가게가 어디였는지는 여기 적지 않을게. 가게 이름보다, 추운 저녁 김이 오르던 그릇이 먼저 떠오르거든.

출처 6건 보기

• 출처: 카이로 360(카이로 생활 안내서) — 「ملك الحلويات المصرية」 | 라나 샤라프 | 2025 | https://www.cairo360.com/ar/article/%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%82/best-om-ali-shops-cairo/
• 출처: 카이로 360 같은 글 — 「في كل مناسبة وعزومة」 | 라나 샤라프 | 2025 | https://www.cairo360.com/ar/article/%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%82/best-om-ali-shops-cairo/
• 출처: 알칼리즈(아랍에미리트 일간) — 「توزع في الولائم والعزائم」 | 마하 아델 | 2024 | https://www.alkhaleej.ae/2024-03-31/%D8%A3%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%8A-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A8%D9%85%D8%B0%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%85/%D9%85%D8%AD%D8%B7%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA
• 출처: 이집션 스트리츠(이집트 매체) — 「most popular during the winter months」 | | 2021 | https://egyptianstreets.com/2021/09/04/celebrating-om-ali-on-eat-an-extra-dessert-day/
• 출처: 이집션 스트리츠 같은 글 — 「the warmth of the milk coupled with the nutty flavor」 | | 2021 | https://egyptianstreets.com/2021/09/04/celebrating-om-ali-on-eat-an-extra-dessert-day/
• 출처: 이집션 스트리츠 같은 글 — 「a common staple in the open buffet of any Egyptian hotel」 | | 2021 | https://egyptianstreets.com/2021/09/04/celebrating-om-ali-on-eat-an-extra-dessert-day/

'알리의 어머니'라는 이름