대만 · 아시아

누가크래커

Nougat Cracker

짭짤한 파 크래커 두 장 사이에 쫄깃한 누가를 끼운, 대만의 손 과자

알레르기 유발물질

함유 알류(가금류)우유땅콩대두밀

표시대상 외: 견과류

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 고위험(어른 전담)

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

진열대 앞에서 파 냄새가 나서 멈춰 섰어

대만의 선물 과자 가게였어. 유리 진열장 앞에 서 있는데 단내가 아니라 «파» 냄새가 났지. 과자 가게에서 파 냄새라니 이상하잖아. 들여다보니 네모난 크래커가 상자마다 줄지어 있었어. 두 장을 겹쳐 놓은 건데 사이에 흰 덩어리가 끼어 옆으로 조금씩 삐져나와 있더라고. 하나를 반으로 떼어 봤지. 크래커는 «바삭» 하고 끊어지는데 가운데 흰 것이 늘어나면서 실처럼 따라왔어. 한 입 물었더니 순서가 있더라고. 먼저 짠맛이 오고, 그다음 파 향이 오고, 그러고 나서야 단맛이 왔지. 짠 것이 앞에 서니까 단맛이 훨씬 또렷하게 느껴졌어. 이름을 물으니 「牛軋餅」이라고 적어 줬는데, 소 우에 삐걱거릴 알. 소가 왜 들어가는지 도무지 모르겠더라고. 대만 타이중시가 낸 가게 안내에도 이 과자를 「微鹹的香蔥蘇打餅乾，搭配滑順奶香內餡，富有層次的酥脆軟Q」, 살짝 짠 파 소다 크래커에 부드러운 우유 향 소를 끼워 바삭함과 쫄깃함이 층을 이룬다고 적어 뒀어.

출처 2건 보기

출처: 대만 타이중시 정부 타이중관광여유망 소비 점가 안내 — 「微鹹的香蔥蘇打餅乾，搭配滑順奶香內餡，富有層次的酥脆軟Q」 | | 2025 | https://travel.taichung.gov.tw/zh-tw/shop/consume/4512
출처: 대만 정부 노동부 노동력발전서 신심장애자 취업자원망 비호공장 산품형록 — 제품명 「牛軋餅(原味/蔥花)」 | | 2026 | https://orsd.wda.gov.tw/sheltered_products/detail/203

소가 들어간 이름은 꿈 이야기에서 왔대

어떤 맛이야?

한 입에 세 가지가 순서대로 와. 처음엔 크래커가 «바삭» 하고 끊어지고, 곧 짠맛과 파 향이 오고, 마지막에 누가가 늘어나며 단맛이 퍼져. 씹는 소리도 두 번 나. 크래커가 부서질 때 한 번, 누가가 이에서 떨어질 때 «쭉» 하고 한 번. 자이 교도소 소개는 이 과자를 두고 「口感紮實」, 씹는 느낌이 야무지다고 적어 뒀어. 차게 두면 누가가 단단해져 크래커와 비슷한 세기가 되고, 실온에 두면 훨씬 늘어나지.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

이 과자의 크래커에 소금과 파를 넣는 가장 큰 까닭은?