나나이모 바

(1) 히든스토리

[핵심장면] 배 매점 유리장 안에 세 줄짜리 네모가 있었어

바다를 건너는 아침 배 안이었어. 갑판은 바람이 세서 오래 서 있기가 어렵더라고. 안으로 들어가니 매점 쪽에서 커피 냄새가 먼저 왔고, 유리 진열장 안에 네모난 것들이 줄지어 있었지. 그중 하나에서 눈이 멈췄어. 위에서부터 검정, 노랑, 갈색. 세 줄이 자로 그은 것처럼 반듯하게 나뉘어 있었거든. 케이크는 층이 있어도 경계가 뭉개져 있는데 이건 아니었어. 손끝으로 집었더니 차갑고 묵직했지. 한 입 베어 물자 맨 위 초콜릿이 「딱」 하고 갈라지는 소리가 먼저 났고, 그다음에 가운데 노란 층이 혀에 밀려 왔어. 나는 그때 이 과자가 오븐을 한 번도 안 거쳤다는 걸 몰랐지. 나중에 알고 더 놀랐어 — 이 반듯한 세 줄은 굽는 대신 식혀서 만든 거였거든.

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• 출처: 캐나다 백과사전 히스토리카 캐나다 「나나이모 바」 — 굽지 않는 세 층 과자·엑스포 86 이후 BC 페리에서 팔림 | 브래드 던 | 2019 | https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en/article/nanaimo-bar

이름을 가진 도시가 「우리도 모른다」고 적어 뒀더라고