몽블랑

(1) 히든스토리

[핵심장면] 겨울 파리에서 산 하나를 만났어

십이월 파리였어. 네 시인데도 어둑했고, 길모퉁이마다 쇠통을 얹은 수레에서 밤이 구워지고 있었지. 껍질 터지는 소리가 톡, 톡 나고 연기에 실려 단내가 골목 끝까지 퍼졌어. 나는 그 냄새를 따라가다 어느 가게 유리문 앞에서 멈췄어. 김이 서려서 손등으로 문질러 봤거든. 그랬더니 유리 너머 은쟁반 위에 손바닥만 한 산이 하나 서 있더라고. 아래는 옅은 갈색 실이 수백 가닥 감겼고 꼭대기만 하얗게 덮였는데, 그 위에 설탕가루가 눈처럼 다시 내려앉아 있었지. 나는 그게 털실 뭉치인 줄 알았지 뭐야. 아저씨가 접시에 담아 주면서 포크로 위에서 눌러 보라더라고. 눌렀더니 하얀 뚜껑이 푹 꺼지면서 안에서 바스락 소리가 났어. 한 숟갈 떠 넣으니 순서가 있었어. 차가운 생크림이 먼저 닿고, 밤 실타래가 혀에서 스르르 풀어지고, 마지막에 바삭한 조각이 오도독 씹혔거든. 셋이 한 입에 다 들었는데 섞이지 않고 차례를 지키더라고.

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• 출처: 프랑스 국립과학연구원(CNRS) 국립문헌자료센터(CNRTL) 사전 '몽블랑' 항목 | | 2012 | https://www.cnrtl.fr/definition/mont-blanc
• 출처: 프랑스 국립과학연구원(CNRS) 국립문헌자료센터(CNRTL) 사전 '마롱' — 겨울 길거리 밤 장수 | | 2012 | https://www.cnrtl.fr/definition/marron

이름은 진짜 산에서 왔어