아시아 · 인도
라두
Laddu
콩가루를 볶아 설탕과 뭉쳐 손안에서 굴린, 사원이 먼저 받는 노란 공
- 알레르기 유발물질
함유 우유대두
표시대상 외: 견과류
- 연령 적합
- 전연령
- 조리 위험
- 조리 고위험(어른 전담)
- 민감 표기
- 종교의례
표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.
(1) 히든스토리
[핵심장면] 줄 끝에서 받아 든 따뜻한 공
인도 남쪽 산 위의 사원이었어. 이른 아침인데도 사람들이 길게 줄을 서 있더라고. 나는 무슨 줄인지도 모르고 뒤에 섰는데, 앞쪽에서 고소한 냄새가 자꾸 흘러왔어. 버터 같기도 볶은 콩 같기도 한 냄새가 코끝을 계속 건드렸지. 한참 만에 창구 앞에 닿았더니 아저씨가 종이에 싼 노란 공을 하나 건네주는 거야. 손바닥에 올려 보니 아직 온기가 남아 있었어. 겉이 매끈한 게 아니라 작은 알갱이들이 오돌토돌 붙어 있었고, 사이사이에 건포도랑 캐슈너트 조각이 박혀 있더라고. 한 입 베어 물었더니 부서지며 알갱이가 입안에 흩어졌어. 단맛이 훅 오는데 뒤에 고소한 기름 맛이 길게 남았지. 옆 사람이 알려 주기를, 이건 신에게 먼저 올린 다음에야 사람 손에 오는 거래. 그러니까 내가 선 줄은 그냥 가게 줄이 아니라 이미 한 번 올려진 것을 받는 줄이었어. 값을 치르고 더 받아 가는 창구도 옆에 따로 있더라고. 이름은 라두라고 했어. 종이를 다시 펴 봤는데 부스러기까지 알갱이 모양이 살아 있더라고.
출처 2건 보기
- 출처: 인도 정부 지리적표시등록부(특허·디자인·상표청) 신청 121 — 티루파티 라두 등록 상태 | | 2009 | https://search.ipindia.gov.in/GIRPublicSearch/Application/Details/121
- 출처: 인도 정부 지리적표시등록부(특허·디자인·상표청) 신청 121 — 신청인이 사원 재단이라는 기록 | | 2009 | https://search.ipindia.gov.in/GIRPublicSearch/Application/Details/121
신청서에 사원 이름이 적혀 있었어
어떤 맛이야?
여기부터는 내 입이 잰 거야. 라두는 씹는 맛이 갈래마다 달라. 볶은 가루로 뭉친 것은 입에 넣으면 모래처럼 스르르 무너지면서 기름 맛이 퍼져. 알갱이로 뭉친 것은 처음엔 오돌토돌하다가 시럽이 녹으면서 한꺼번에 풀어지지. 단맛은 대체로 아주 진한데, 크기가 주먹만 한 것도 있어서 한 번에 다 먹기는 어렵더라고. 갓 만든 것은 아직 온기가 남아 부드럽고, 하루 지나면 단단해져서 손으로 쪼개야 해. 나는 온기 남은 쪽이 좋았어.
(2) 대표 영상
여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.
- 공영방송이 축제 때 라두를 빚어 올리는 모습을 담은 편Excited devotees prepare Indian sweet 'laddoos' for prasadDD India · 확인일 2026-09-07유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 등록된 반다르 라두를 그 도시에서 취재한 편Bandaru Laddu : బందరు లడ్డుకు అంత రుచి ఎలా వస్తుంది? ఎలా తయారు చేస్తారు? | BBC TeluguBBC News Telugu · 확인일 2026-09-07유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
- 사원 부엌에 새 설비가 들어간 소식을 전한 편TTD : New Equipments For Making Tirumala Srivari Laddu | Tirupati Srivari Laddu | News18 TeluguNews18 Telugu · 확인일 2026-09-07유튜브에서 보기 (새 탭) ↗
(3) 퀴즈
라두를 반드시 뜨거울 때 뭉치는 이유는?