말레이시아 · 아시아

쿠에 라피스

Kueh Lapis

같은 떡을 두 마을이 서로 다른 이름으로 부르며 함께 먹어

알레르기 유발물질

혼입 가능 땅콩

표시대상 외: 코코넛

표시대상 외(혼입 가능): 콩류(녹두 등)

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 주의

민감 표기

없음

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

쿠알라룸푸르의 밤 시장에서 김이 오르는 쪽으로 걸어갔어. 찜기 뚜껑을 여는 순간 하얀 김이 확 올라왔고, 그 안에 네모난 판이 하나 앉아 있더라고. 옆면을 보고 나는 걸음을 멈췄어. 빨강과 흰색이 번갈아 가며 줄무늬를 이루고 있었거든. 코코넛 냄새가 김에 실려 나왔고, 아주머니가 칼로 그걸 네모나게 썰어서 종이에 얹어 줬어. 손에 받아 든 순간 물컹하고 무거웠지. 그런데 옆 가게 아저씨가 같은 걸 다른 이름으로 부르는 거야.

같은 떡을 두 마을이 다른 이름으로 불러

어떤 맛이야?

한 입 물면 젤리와 떡 사이 어디쯤이야. 이로 자르면 툭 끊기는 게 아니라 쭉 늘어나다가 끊어져. 코코넛 밀크가 들어가서 우유처럼 부드러운 기름기가 혀에 남고, 단맛은 세지 않아. 층마다 색이 달라도 맛은 거의 같은데, 그래서 오히려 눈이 하는 일이 커. 빨간 층을 씹을 때와 흰 층을 씹을 때 다른 맛이 날 것 같은 기분이 들거든. 손끝에 살짝 들러붙는 것도 이 떡의 특징이야.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

층이 여러 겹인 이 떡을 중국계 사람들은 뭐라고 부를까?
층 사이에 경계가 남으려면 무엇을 지켜야 할까?
판단이 씨앗으로 퍼지지 못하는 까닭은?
결혼식이나 아기의 첫 달 축하에 쓰는 쿠에의 색은?

정답과 해설 보기

정답

1.지우청가오, 아홉 층 떡이야. 말레이계는 같은 걸 쿠에 라피스라고 불러
2.앞의 층이 굳을 때까지 기다렸다가 다음 층을 부어야 해. 무를 때 부으면 섞여 버려
3.암꽃차례가 관찰된 적이 없어서 열매를 못 맺거든. 줄기를 잘라 꽂거나 새순을 옮겨 심어야 해
4.상서로운 붉은색이야. 거북 모양으로 만들어 오래 살라는 뜻을 담고