카시와 모찌

(1) 히든스토리

잎을 벗기는데 손에서 뻣뻣한 소리가 났어

후쿠이현 오바마의 산골 마을이었어. 늦봄 오후였는데 논에 물이 가득 차 있고 어디선가 북소리가 들리더라고. 소리를 따라가 보니 아이들이 작은 가마를 메고 집집을 도는 중이었어. 마을 어귀 마루에 접시가 놓여 있었는데, 거기 담긴 것이 이 떡이야. 손바닥만 한 잎으로 싸여 있는데 아까 본 사쿠라 모찌하고는 잎이 아주 달랐어. 훨씬 크고 두껍고, 가장자리가 물결처럼 굽이쳐 있고, 만지면 종이가 아니라 얇은 가죽 같았지. 벗기려고 손에 힘을 줬더니 사각사각 뻣뻣한 소리가 났어. 잎을 열자 안에서 흰 떡이 반으로 접힌 채 나왔고 그 사이에 팥소가 들어 있었어. 이건 아무도 잎을 먹지 않더라고. 다들 벗겨서 접시에 놓았지. 이 떡을 카시와 모찌라고 불러. 카시와는 떡갈나무를 가리키는 말이야.

출처 2건 보기

• 출처: 일본 농림수산성 「うちの郷土料理」 柏餅 福井県 — 오바마시·와카사초의 「다노카미 마쓰리」에서 아이들이 가마를 메고 집과 논을 돈다 | | 2026 | https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kashiwa_mochi_fukui.html
• 출처: 일본 임야청 홋카이도삼림관리국 수목도감 「カシワ」 — 잎은 두껍고 다소 가죽질·크고 깊은 물결 모양 톱니 | | 2026 | https://www.rinya.maff.go.jp/hokkaido/komagatake_fc/guide/21_kasiwa.html

[핵심장면] 새잎이 날 때까지 묵은 잎이 안 떨어져