카이크

(1) 히든스토리

[핵심장면] 라마단 마지막 밤, 머리 위로 지나가는 쟁반들

라마단이 끝나 가는 밤, 카이로 바로 옆 도시 기자(Giza)의 좁은 골목이었어. 어디선가 버터 녹는 냄새와 밀가루 굽는 냄새가 한꺼번에 밀려오더라고. 냄새를 따라가 보니 동네 빵집 화덕 앞에 쇠 쟁반이 줄지어 서 있었어. 쟁반마다 동그란 반죽이 누워 있었고, 반죽 겉에는 햇살처럼 가는 줄무늬가 빙 둘러 찍혀 있었지. 그때 한 아주머니가 쟁반 네 개를 머리에 차곡차곡 이고 골목으로 들어서더라고. 손도 안 대고 목만 꼿꼿이 세운 채 걷는데, 나는 떨어질까 봐 괜히 두 손을 들고 뒤따라 걸었지. 빵집 아저씨는 쟁반 모서리에 적힌 이름을 읽고 차례대로 화덕에 밀어 넣었어. 한참 뒤 구워져 나온 걸 식혀서 아주머니가 체에 담은 흰 가루를 흔드는데, 꼭 눈이 내리는 것 같았어. 하나 얻어서 깨물었더니 바삭 소리도 없이 입 안에서 포슬포슬 부서지더라고. 속에서는 쫀득한 대추 반죽이 나왔지. "이게 뭐예요?" 하고 물었더니 아주머니가 목 안쪽을 긁는 소리로 "카흐크!" 하는 거야. 나중에 찾아보니 2018년에 한 영국 매체 기자도, 움 카리마 아주머니가 쿠키 쟁반 넷을 머리에 이고 가는 모습을 적었더라고. 그 동네 빵집은 쟁반 하나에 10파운드를 받고 구워 줬대.

출처 3건 보기

• 출처: 미들이스트아이(Middle East Eye) — 「four trays of cookies on her head」 | 지하드 아바자 | 2018 | https://www.middleeasteye.net/features/baking-eid-cookies-age-austerity-im-keeping-tradition-alive
• 출처: 미들이스트아이 같은 기사 — 「at EGP 10 ($0.60) per tray」 | 지하드 아바자 | 2018 | https://www.middleeasteye.net/features/baking-eid-cookies-age-austerity-im-keeping-tradition-alive
• 출처: 이집션 가제트(국영 알타흐리르 출판사) — 「ghee, powdered sugar, and sesame seeds」 | 살와 사미르 | 2024 | https://egyptian-gazette.com/egypt/features/kahk-the-ancient-egyptian-biscuit-that-symbolises-cultural-heritage-and-celebrations/

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