헤르초기

(1) 히든스토리

[핵심장면] 케이프타운 동네 빵집, 흰 모자를 쓴 작은 타르트

케이프타운 벨그라비아의 오후였어. 빵집 문을 밀고 들어가니 설탕 굽는 냄새와 코코넛 냄새가 섞여서 코끝이 달큰하더라고. 유리 진열장에 작은 타르트가 줄지어 있었는데, 하나같이 윗면에 노릇하게 그을린 하얀 모자를 쓰고 있었어. 그 옆 칸에는 분홍색과 갈색 설탕옷을 반반 입은 과자도 있었지. 흰 모자 쪽을 하나 샀어. 한 입 깨무니 바삭한 과자 껍질이 부서지고, 가운데 숨어 있던 살구잼이 새콤하게 튀어나왔어. 위에 얹힌 코코넛 머랭은 겉은 살짝 바삭한데 속은 쫀득했지. 이게 헤르초기야. 아프리칸스어 매체 마룰라 미디어는 헤르초기를 살구잼을 채운 작은 타르트 껍질에 코코넛 머랭을 얹은 과자라고 풀었어. 알자지라의 2024년 기사는 바로 이 동네의 웸블리 빵집을 찾아가, 바삭한 과자 껍질에 살구잼을 채우고 향을 살짝 낸 코코넛 머랭을 얹어 오븐에서 마지막으로 그을린다고 적었지. 그 빵집은 평소 한 주에 헤르초기를 1,500개쯤, 분홍·갈색 과자인 트위흐프리치를 800개쯤 판대. 웸블리 가게의 누리집을 보면, 인도에서 온 무함마드 에샤크와 아내 할리마가 1931년 벨그라비아 로드에 가게를 열면서 시작됐대. 나는 분홍·갈색 과자가 왜 흰 모자 옆에 나란히 있는지 궁금해서, 과자 봉지를 들고 이름 이야기를 찾아보기로 했어.

출처 5건 보기

• 출처: 마룰라 미디어(아프리칸스어 매체 · 웨이백) — 「tertdoppie wat met appelkooskonfyt gevul is」 | | 2018 | https://web.archive.org/web/2025/https://maroelamedia.co.za/afrikaans/taaltoffie/woord-hertzoggies-smutsies-tweegevreetjies/
• 출처: 알자지라 — 「A crisp biscuit shell is filled with chunky apricot jam」 | 닉 달 | 2024 | https://www.aljazeera.com/features/2024/3/3/the-two-faced-cookie-that-called-out-a-lying-politician-in-south-africa
• 출처: 알자지라 같은 기사 — 「before being popped in the oven for a final singe」 | 닉 달 | 2024 | https://www.aljazeera.com/features/2024/3/3/the-two-faced-cookie-that-called-out-a-lying-politician-in-south-africa
• 출처: 알자지라 같은 기사 — 「sells about 1,500 classic Hertzoggies and 800 tweegevrietjies」 | 닉 달 | 2024 | https://www.aljazeera.com/features/2024/3/3/the-two-faced-cookie-that-called-out-a-lying-politician-in-south-africa
• 출처: 웸블리 그룹 — 「In 1931 Mohammed Eshack and his wife Halima opened」 | | n.d. | https://www.wembley.co.za/

과자 이름이 된 총리