프랑스 · 유럽
갈레트 데 루아
Galette des Rois
한 조각에 콩 하나를 숨겨 그날의 왕을 뽑는, 1월의 푀유테 왕관
- 알레르기 유발물질
함유 알류(가금류)우유밀
표시대상 외: 아몬드(견과)·견과류
- 연령 적합
- 전연령
- 조리 위험
- 조리 주의
표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.
(1) 히든스토리
[핵심장면] 한 아이가 상 밑으로 기어들어 갔어
1월 초 파리의 어느 집 부엌이었어. 창밖은 아직 어둡고 오븐에서 버터 냄새가 훅 올라왔지. 식탁 위에 커다랗고 납작한 갈색 과자가 놓였는데, 표면에 칼끝으로 그은 곡선이 부챗살처럼 퍼져 있고 반들반들 윤이 났어. 어른이 칼을 들고 조각을 내는데, 그때 제일 어린 아이가 아무 말 없이 상 밑으로 기어들어 가는 거야. 나는 뭘 떨어뜨린 줄 알았지. 그런데 어른이 조각을 하나 들고 「이건 누구 거지?」 하고 묻자 상 밑에서 「할머니!」 하는 목소리가 올라왔어. 다음 조각엔 「아빠!」, 그다음엔 「나!」. 아이는 접시를 볼 수 없으니까 아무렇게나 부르는 거고, 그래서 아무도 큰 조각이나 좋은 조각을 골라 가질 수 없는 거였지. 내 몫을 받아 한 입 물었는데 이 사이에서 딱딱한 것이 걸렸어. 꺼내 보니 손톱만 한 하얀 도자기 인형이었어. 그 순간 식탁에 앉은 사람들이 다 같이 박수를 치더라고. 그리고 종이 왕관을 내 머리에 씌워 줬어. 그날 그 집에서 나는 왕이 된 거야. 이 과자 이름이 그래서 '갈레트 데 루아', 왕들의 갈레트야. 왕관은 과자를 살 때 종이로 딸려 온대.
출처 3건 보기
- 출처: 프랑스 국립과학연구원(CNRS) 국립문헌자료센터(CNRTL) 사전 'galette' — 「갈레트 데 루아: 왕들의 축일에 만드는 커다란…」 | | 2012 | https://www.cnrtl.fr/definition/galette
- 출처: 프로방스 관광청 매체 마이프로방스(MyProvence) 「가토 데 루아」 — 「전통은 자를 때 '가난한 이의 몫'을 더하고, 손님 가운데…」 | | 2025 | https://www.myprovence.fr/ca-s-agite-dans-le-local/sous-toutes-les-coutumes/reportage/bouches-du-rhone/le-gateau-des-rois
- 출처: 프랑스 국립과학연구원(CNRS) 국립문헌자료센터(CNRTL) 사전 'épiphanie' — 「1월 6일 또는 그다음 일요일로 정해진 교회…」 | | 2012 | https://www.cnrtl.fr/definition/%C3%A9piphanie
강 하나를 사이에 두고 과자가 갈려
어떤 맛이야?
첫 소리는 껍질에서 나. 포크를 대면 위쪽 푀유테가 여러 겹으로 갈라지며 바스락 소리가 짧게 이어지지. 그다음에 속의 아몬드 크림이 오는데 뜨거울 땐 부드럽고 식으면 쫀득해져. 맛은 생각보다 안 달고 아몬드의 고소한 맛이 앞에 서지. 무엇보다 이 과자는 씹을 때 조심하게 되더라고. 언제 딱딱한 것이 걸릴지 모르니까.
(2) 대표 영상
여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.
(3) 퀴즈
갈레트를 나눌 때 가장 어린 사람이 상 밑으로 들어가는 까닭은?