스위스 · 유럽

엥가디너 누스토르테

Engadiner Nusstorte

호두나무가 자라지 않는 계곡이 호두 파이로 유명해진 이유

알레르기 유발물질

함유 알류(가금류)우유밀호두

표시대상 외: 견과류

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 위험(어린이 금지)

민감 표기

주류 · 카페인

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

스위스 엥가딘 계곡을 걷다가 작은 제과점 앞에서 멈춰 섰어. 묵직한 캐러멜 향과 고소한 견과 냄새, 그리고 버터 냄새가 같이 나오더라고. 진열대에는 아무 장식도 없는 단정한 갈색 파이가 놓여 있었지.

그런데 이상한 걸 알게 됐어. 그라우뷘덴은 너무 추워서 호두나무가 잘 자라지 못해. 호두 파이로 유명한 동네에 정작 호두나무가 없다니, 나는 이게 무슨 일인가 싶었어. 실제로 이 지역 호두가 어디서 왔는지는 아직 논쟁거리야.

겉은 단단하고 바삭한 파이인데, 한 입 베어 물면 안에서 쫀득하고 꾸덕한 캐러멜 호두가 밀려나와. 호두의 고소함, 캐러멜의 진한 단맛, 그리고 아주 약간의 짠기가 균형을 잡아 줘.

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

엥가디너 누스토르테가 자르지 않은 통짜로 **한 달이나** 갈 수 있는 가장 큰 이유는?