엠파나다

(1) 히든스토리

[핵심장면] 파마이야의 천막 아래, 열셋까지 세는 손

아르헨티나 북쪽 투쿠만주의 작은 도시 파마이야에 도착한 건 9월 둘째 주 금요일 오후였어. 천막이 줄지어 선 광장에 들어서자 흙가마에서 장작 연기와 구운 반죽 냄새가 한꺼번에 밀려오더라고. 올해 마흔일곱 번째로 열리는 전국 엠파나다 축제였어. 사흘 동안 누구나 공짜로 들어갈 수 있대. 한 천막에서 앞치마를 두른 아주머니가 손바닥만 한 동그란 반죽에 고기 속을 올리고 반으로 접더니, 가장자리를 손끝으로 꼬집듯 접어 나가기 시작했어. 입술이 작게 움직여서 귀를 기울였더니 숫자를 세고 있더라고. "하나, 둘, 셋…… 열둘, 열셋." 딱 열셋에서 손이 멈췄지. 반달 모양 가장자리에 새끼줄 같은 주름이 열세 개 박혀 있었어. 가마에서 막 꺼낸 걸 하나 받아 한 입 깨물었더니, 바삭한 껍질이 갈라지면서 뜨거운 고기 즙이 손목까지 흘러내렸어. 나는 그게 왜 하필 열셋인지 너무 궁금해졌지. 한 가지 밝혀 둘게. 열셋까지 세는 손은 파마이야 챔피언이 국영 통신사 텔람에 들려준 말을, 축제 날짜와 입장 안내는 투쿠만주 정부 발표를 따라 그린 거야.

출처 5건 보기

• 출처: 투쿠만주 정부 공보 — 「los días 11, 12 y 13 de septiembre en Famaillá」 | | 2026 | https://www.comunicaciontucuman.gob.ar/noticia/cultura/243013/famailla-esta-listo-para-vivir-47-edicion-fiesta-nacional-empanada
• 출처: 같은 발표 — 「con entrada libre y gratuita」 | | 2026 | https://www.comunicaciontucuman.gob.ar/noticia/cultura/243013/famailla-esta-listo-para-vivir-47-edicion-fiesta-nacional-empanada
• 출처: 국영 통신사 텔람(웨이백) 두 챔피언 기사 — 「Yo empiezo desde una punta y cuento hasta 13」 | | 2020 | https://web.archive.org/web/2023/https://www.telam.com.ar/notas/202009/520239-en-tucuman-y-jujuy-dos-campeonas-a-puro-repulgue.html
• 출처: 아르헨티나 정부 관광 누리집 — 「La empanada tucumana es reconocida por sus 13 repulgues」 | | n.d. | https://www.argentina.gob.ar/jefatura/turismo/viaja-por-argentina/empanadas
• 출처: 같은 누리집 — 「se cocinan preferentemente en horno de barro」 | | n.d. | https://www.argentina.gob.ar/jefatura/turismo/viaja-por-argentina/empanadas

빵으로 감싼 것이라는 이름