다보 콜로

(1) 히든스토리

[핵심장면] 새벽 버스 정류장, 종이 고깔 속에서 달그락

아디스아바바의 새벽 다섯 시였어. 장거리 버스 정류장은 아직 어두운데 엔진 소리랑 사람 부르는 소리로 벌써 시끌시끌하더라고. 버스에 오르려는 대학생 형이 비닐봉지를 하나 들고 있었는데, 걸을 때마다 안에서 달그락달그락 작은 돌 구르는 소리가 났어. 뭐냐고 물으니까 봉지를 열어 보여 줬지. 콩알만 한 갈색 알갱이가 가득했어. 볶은 밀 냄새가 훅 올라오더라고. 형이 '엄마가 어젯밤에 볶아 준 다보 콜로야, 가는 길에 먹으래' 하면서 내 손바닥에 한 줌을 부어 줬어. 하나 깨물었더니 오도독 소리가 머릿속까지 울렸어. 겉은 단단한데 속은 과자처럼 가볍게 부서지고, 끝에 고소한 빵 맛이 남았지. 정류장 앞 매대에서는 신문지를 말아 만든 종이 고깔에 같은 알갱이를 담아 팔고 있더라고. 나중에 찾아보니 이스라엘의 ANU 유대민족박물관 자료가 이 과자를 딱 그렇게 적어 뒀어. 빵 조각을 튀기거나 구운 것이고, 식사 전에 먹거나 종이 고깔에 담아 들고 다니며 먹는 인기 간식이라고. 에티오피아 공중보건연구소가 펴낸 식생활 지침도 곡물과 콩을 볶아 간식으로 내는 음식을 '콜로'라고 불러. 그러니까 내 손바닥의 알갱이는 빵이면서 동시에 볶은 곡식 간식이었던 거야.

출처 3건 보기

• 출처: ANU 유대민족박물관(이스라엘 법정 국가 중심) — 「fried or toasted pieces of bread (dabo kolo)」 | Inbal Gafni | 2023 | https://web.archive.org/web/20250617071421if_/https://foodish.anumuseum.org.il/en/dabo-ethiopian-bread-2/
• 출처: ANU 유대민족박물관 같은 글 — 「eaten before meals or from a paper cone on the go」 | Inbal Gafni | 2023 | https://web.archive.org/web/20250617071421if_/https://foodish.anumuseum.org.il/en/dabo-ethiopian-bread-2/
• 출처: 에티오피아 공중보건연구소(EPHI) 식생활 지침 — 「roasted cereals and legumes」 | | 2022 | https://ephi.gov.et/wp-content/uploads/2021/02/FBDG_MotherDocument_WebVersion.pdf

이름을 풀면 '빵으로 만든 볶은 곡식'