아시아 · 베트남

체 바 마우

Che Ba Mau

붉고 노랗고 푸른 세 층에 코코넛 밀크를 부은, 베트남의 삼색 후식

알레르기 유발물질

함유 우유땅콩

표시대상 외: 코코넛

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 주의

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

[핵심장면] 유리컵 안에 세 줄이 그어져 있었어

더운 오후에 시장 골목을 걷다가 유리컵이 줄지어 선 매대를 봤어. 컵 안에 색이 세 줄로 나뉘어 있었지. 맨 아래가 붉고 가운데가 노랗고 위가 초록이었어. 아주머니가 그 위에 하얀 코코넛 밀크를 붓더라고. 하얀 것이 초록 위로 퍼지며 세 줄이 흐려졌어. 마지막에 간 얼음을 한 국자 올려 줬지. 받아 드니 컵이 차갑고 겉에 물방울이 맺혔어. 긴 숟가락으로 바닥까지 휘저으니 세 색이 섞여 연한 분홍이 됐어. 한 숟갈 뜨니 부드러운 콩과 단단한 콩이 번갈아 씹혔어. 색이 사라진 대신 씹는 것이 남았어.

출처 2건 보기

출처: 베트남 정부 포털 Vietnam.vn 「Món chè 3 màu…」 — 붉은·노란·초록 세 층 때문에 삼색이라 부른다는 서술 | | n.d. | https://www.vietnam.vn/mon-che-3-mau-cua-viet-nam-lot-top-100-do-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a
출처: 베트남 정부 포털 Vietnam.vn 「Chè ba màu…」 — 컵 안에 코코넛 밀크가 빠지지 않는다는 서술 | | n.d. | https://www.vietnam.vn/en/che-ba-mau-lot-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a/

이름이 «세 가지 색»이야

어떤 맛이야?

컵을 받으면 먼저 눈이 즐거워. 세 줄이 또렷하게 보이거든. 한 숟갈에 여러 가지가 한꺼번에 들어와. 팥은 포슬포슬하고 녹두는 부드럽게 풀리고 젤리는 미끄러워. 타피오카 알갱이는 쫄깃해 오래 씹히지. 단맛은 세지 않아. 코코넛 밀크가 고소하게 감싸 주거든. 다 먹고 나면 컵 바닥에 하얀 물이 남아. 그게 마지막 한 모금이야.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

초록색을 내는 판단잎이 정작 음식 안에는 들어가지 않는 까닭은?