차샤오바오

(1) 히든스토리

아침 여덟 시, 찜통 뚜껑이 열리자 김이 얼굴로 쏟아졌어

광저우 리완구의 오래된 찻집 앞이었어. 아침 여덟 시가 조금 넘었는데 문이 열리기도 전에 동네 사람들이 줄지어 서 있더라고. 자리에 앉으니 대나무 찜통을 층층이 쌓은 수레가 지나갔어. 내 탁자 앞에서 뚜껑을 여는데 뜨거운 김이 얼굴로 확 쏟아지더라고. 김이 걷히자 흰 빵 세 개가 보였는데, 셋 다 꼭대기가 쩍 갈라져 세 갈래로 벌어져 있었어. 그 틈으로 붉은 고기가 내다보였지. 나는 놀라서 물었어. 찌다가 터진 거 아니에요? 아주머니는 웃으면서 고개를 저었어. 터져야 잘 된 거고 안 터진 건 오히려 물러 달라고 한대. 세상에 스스로 갈라져야 합격인 빵이 있다니. 한 개를 드니 손바닥에 온기가 그대로 왔고, 한 입 물자 폭신한 껍질 뒤에서 달고 짭짤한 고기가 따라 나왔어. 이름은 차샤오바오라고 했어. 뒤의 바오(包)는 소를 넣고 쪄낸 빵이고 앞의 차샤오(叉燒)는 그 안에 든 고기 이름이야. 속에 든 것의 이름을 그대로 제 이름으로 삼은 셈이지.

출처 2건 보기

• 출처: 중국 광저우시 인민정부 포털 「文化广州」 — 아침 여덟 시 찻집 앞에 동네 사람들이 기다리는 모습 | | 2022 | https://www.gz.gov.cn/zlgz/whgz/content/post_8576851.html
• 출처: 중국 광저우시 인민정부 포털 광식 아침차 소개 — 「顶上自然爆口呈三瓣，微微露馅」 | | 2026 | https://www.gz.gov.cn/zt/jrshts/2026n/nwzgz/nwgz/content/post_10689712.html

이름의 절반은 꼬치였어