볼루 지 홀루

(1) 히든스토리

[핵심장면] 칼끝에서 풀려 나온 붉은 소용돌이

헤시피 시내 모퉁이 제과점에 들어선 건 오후 네 시쯤이었어. 바다 쪽에서 눅눅한 바람이 밀려드는데, 가게 안은 버터 냄새와 새콤한 과일 졸인 냄새로 가득하더라고. 진열장에는 팔뚝만 한 원기둥 케이크가 설탕 가루를 뽀얗게 쓰고 누워 있었어. 점원 아주머니가 긴 칼로 사각 하고 한 조각을 떠내자, 단면에 붉은 선이 빙글빙글 감긴 소용돌이가 나타났지. 연노란 반죽 한 겹, 붉은 잼 한 겹 — 세다가 열 바퀴쯤에서 그만뒀어. 조각은 불빛이 비칠 만큼 얇았고, 한 입 물면 폭신한 반죽 사이로 쫀득한 잼이 달게 따라왔어. 옆자리 할아버지가 얇게 썰어야 제맛이라며 웃더라고. 볼루는 케이크, 홀루는 두루마리라는 뜻이야. 브라질 연방 기관인 조아킹 나부쿠 재단 학습 자료도 이 과자를 아주 얇은 스펀지 층을 만 케이크로 풀고, 낼 때는 얇게 썰라고 적었어. 브라질 공항공사 인프라에루는 층이 아주 가늘다는 점을 흔한 롤 케이크와 다른 점으로 꼽았대.

출처 3건 보기

• 출처: 조아킹 나부쿠 재단(Fundaj) 학습자료 — 「camadas finíssimas de pão-de-ló」 | Maria do Carmo Gomes de Andrade | 2008 | https://web.archive.org/web/20250119040036id_/https://pesquisaescolar.fundaj.gov.br/pt-br/artigo/bolo-de-rolo/
• 출처: 같은 글 — 「deve-se cortar o bolo em fatias finas」 | Maria do Carmo Gomes de Andrade | 2008 | https://web.archive.org/web/20250119040036id_/https://pesquisaescolar.fundaj.gov.br/pt-br/artigo/bolo-de-rolo/
• 출처: 브라질 공항공사(Infraero) 뉴스 — 「formado por camadas bem fininhas」 | | 2017 | https://web.archive.org/web/20200216113018id_/http://www4.infraero.gov.br/imprensa/noticias/mais-uma-opcao-de-bolo-de-rolo-chega-ao-aeroporto-do-recife

신부의 매트리스가 두루마리로