벨기에 · 유럽

벨기에 와플

Belgian Waffle

성당의 밋밋한 빵에서 갈라져 나와 격자가 점점 깊어진 두 도시의 와플

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

두치 메모 — 초등 저학년 이상(달군 와플 아이언은 성인 전담)

(1) 히든스토리

저녁 무렵 브뤼셀 광장 근처를 걷는데 고소한 냄새가 골목을 채우고 있었지. 노점 유리 안에 와플이 두 종류 있는데, 같은 가게에서 파는데도 생김새가 아예 달랐어.

하나는 넓고 반듯한 네모야. 격자 홈이 깊어서 칸마다 그늘이 졌더라고. 다른 하나는 모서리가 없고 울퉁불퉁했어. 표면에 갈색으로 눌어붙은 자국이 군데군데 있고.

브뤼셀 와플은 **가벼워**. 이가 들어가면 얇은 벽이 바스러지듯 부서지지. 맛 자체는 심심해서 위에 얹는 것이 맛을 정하는데, 격자 홈이 깊으니까 크림이 흘러내리지 않고 칸마다 고여.

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

리에주 와플 표면에 갈색 자국이 생기는 이유는?