벨기에 · 유럽

벨기에 초콜릿

Belgian Chocolate

쓴 약을 삼키게 하려고 입힌 초콜릿이 백 년 뒤 속을 비운 한 알이 되기까지

알레르기 유발물질

함유 우유대두

혼입 가능 알류(가금류)밀

표시대상 외: 헤이즐넛(견과)·견과류·아몬드(견과)

연령 적합

전연령

조리 위험

조리 주의

민감 표기

주류

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

두치 메모 — 전연령(리큐어를 넣은 알은 어린이 제외 · 견과 알레르기 주의)

(1) 히든스토리

브뤼셀 그랑플라스에서 조금 걸어 올라가면 유리 지붕이 길게 덮인 통로가 나와. 갈르리 루아얄 생튀베르라는 곳이야. 겨울 오후인데도 위에서 빛이 내려와 안이 환하더라고.

양쪽 진열창마다 손톱만 한 초콜릿이 줄 맞춰 놓여 있었어. 보석 가게 같더라니까. 그런데 한 가게 앞에서 걸음을 멈췄지. 안내판에 여기가 원래 약국이었다고 적혀 있었거든. 초콜릿 이야기가 약국에서 시작한다는 건 좀 뜻밖이잖아.

한 알을 통째로 입에 넣으면 처음엔 **딱** 하고 껍질이 깨져. 그다음이 진짜야. 가나슈를 채운 것은 녹아 없어지고, 프랄리네를 채운 것은 걸쭉하게 혀에 감기고, 캐러멜을 넣은 것은 늘어나. **껍질까지는 다 같은데 그다음부터 갈라지는** 물건이지.

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

1915년에 루이즈 아고스티니가 발로틴 상자를 만든 진짜 이유는?