아시아 · 베트남

반다우싼

Banh Dau Xanh

녹두를 곱게 갈아 입에서 사르르 녹는, 베트남 하이즈엉의 명물 과자

알레르기 유발물질: 함유 돼지고기
연령 적합: 전연령
조리 위험: 조리 주의
민감 표기: 카페인

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

(1) 히든스토리

[핵심장면] 씹기도 전에 사라졌어

오후에 하이즈엉의 한 가게 앞에 섰어. 진열대에 작은 종이 상자들이 쌓여 있었지. 하나를 열어 보니 손톱만 한 노란 네모가 나란히 누워 있었어. 종이를 벗기니 표면이 아주 매끈했어. 가루를 눌러 굳힌 것인데도 손가락에 아무것도 안 묻더라고. 하나를 입에 넣었더니 씹기도 전에 흩어졌어. 혀 위에서 그냥 무너지는 느낌이었지. 고소한 냄새가 코로 올라왔고 뒤에 꽃 냄새 같은 것이 살짝 따라왔어. 가게 아주머니가 옆에서 차를 한 잔 따라 주더라고. 상자 겉면에는 금빛 용이 찍혀 있었어.

출처 2건 보기

출처: 베트남의 소리 국영방송 VOV — 입에 넣으면 그대로 녹는다는 서술 | | 2019 | https://vov.gov.vn/banh-dau-xanh-thom-ngot-tinh-nguoi-xu-dong-dtnew-120887
출처: 베트남통신사(VNA) 베트남화보 — 상자에 금빛 용을 찍는다는 서술 | | 2020 | https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/tin-tuc/banh-dau-xanh-rong-vang-244172.html

이름이 «초록 콩 과자»야

어떤 맛이야?

종이를 벗기면 표면이 매끈하고 서늘해. 입에 넣으면 처음 한순간만 네모난 모양이 느껴지고 그다음엔 사라져. 씹을 것이 없어서 오히려 당황스러워. 단맛은 진한데 오래 남지 않아. 뒤에 고소한 맛이 길게 깔리고, 아주 끝에 자몽꽃 기름의 꽃향이 살짝 스치지. 한 조각이 작아서 두세 개는 금방 먹게 돼. 그런데 몇 개 먹고 나면 목이 마르더라고. 국영방송 VOV5도 이 맛을 「ngọt, mịn」, 곧 달고 곱다고 적지.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

이 과자가 씹기도 전에 입에서 흩어지는 까닭은 무엇일까?