아레파

(1) 히든스토리

아침 일곱 시, 철판 위에 흰 원반이 줄지어 있었어

카라카스의 아침 일곱 시였어. 골목 모퉁이 가게에서 뜨거운 김이 뿜어 나오길래 들여다봤더니, 넓은 철판 위에 손바닥만 한 흰 원반들이 줄지어 구워지고 있더라고. 겉이 살짝 그을린 반죽 냄새가 구수했어. 가게 앞에는 출근길 사람들이 서 있었고, 아저씨가 원반 하나를 집어 옆구리를 칼로 가르더니 그 사이에 노란 치즈를 잔뜩 밀어 넣어 종이에 싸 주더라고. 다음 손님은 닭고기와 아보카도를 으깬 것을 넣어 달라고 했고, 그다음은 검은콩과 고기였어. 같은 흰 원반인데 속이 다 달랐지. 나도 하나를 받았어. 겉은 얇게 바삭하고, 속은 뜨겁고 폭신한 옥수수 반죽이었어. 밀가루 빵과는 냄새부터 달랐지. 이름은 아레파. 아저씨는 "이건 빵이 아니라 아레파야" 하고 고쳐 줬어. 베네수엘라 사람들은 아침에도 저녁에도 이걸 먹고, 이걸 파는 가게에는 '아레페라'라는 이름이 따로 있대. 종이에 싼 뜨거운 원반을 들고 골목에 서서, 나는 이 반죽이 어디서 왔는지 궁금해졌어.

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• 출처: 스페인어 학술원 연합(ASALE) 아메리카 사전 'arepa' — 「venden o sirven arepas」 | | 2010 | https://www.asale.org/damer/arepa
• 출처: 엘 에스티물로(El Estímulo) 비엔메사베 — 「se suele comer en el desayuno y en la cena」 | Sabrina Troconis | 2019 | https://elestimulo.com/bienmesabe/asi-somos-con-gusto/2019-09-14/del-aripo-a-la-harina-precocida-asi-es-la-historia-de-la-arepa-criolla/

사전이 적은 이름의 뿌리