아레파 콜롬비아

(1) 히든스토리

새벽 여섯 시, 옆집에서 반죽 두드리는 소리가 났어

메데인 산비탈 동네에서 묵던 아침이었어. 아직 어두운 여섯 시쯤, 벽 너머에서 탁, 탁, 탁 하고 뭔가를 두드리는 소리가 나더라고. 무슨 소리인가 나가 봤더니 옆집 아주머니가 부엌 창가에서 흰 반죽 공을 두 손바닥 사이에 놓고 탁탁 쳐서 얇은 원반으로 만들고 있었어. 접시만 하게 얇아진 원반을 달군 철판에 올리자 치익 소리가 나고, 곧 구수한 옥수수 냄새가 창밖까지 흘러나왔지. 아주머니가 하나를 뒤집개로 건져 버터를 쓱 바르고 그 위에 하얀 치즈를 부스러뜨려 얹어 주더라고. 종이 없이 손으로 받았는데 뜨거워서 손을 바꿔 가며 들었어. 한 입 물었더니 반죽 자체는 소금기도 거의 없이 심심했어. 그런데 버터와 치즈가 그 위에서 녹으면서 맛이 났지. 어제 카라카스에서 먹은 두툼한 주머니 빵과는 완전히 달랐어. 그쪽은 속을 채웠는데, 이쪽은 얇게 펴서 위에 얹더라고. 이름은 똑같이 아레파였어. 같은 이름, 다른 얼굴. 그날 아침부터 나는 이 얇은 원반이 국경 이쪽에서 어떻게 살아왔는지 물어보고 다녔어.

출처 2건 보기

• 출처: 스페인어 학술원 연합(ASALE) 아메리카 사전 'arepa' — 「~ antioqueña」 | | 2010 | https://www.asale.org/damer/arepa
• 출처: 엘 콜롬비아노(El Colombiano) — 「diario al desayuno y hasta es la cena de muchos」 | Jonathan Montoya García | 2018 | https://www.elcolombiano.com/tendencias/que-es-lo-que-tiene-la-arepa-que-no-nos-cansa-CC8576172

소금도 설탕도 없는 안티오키아의 흰 원반