뉴질랜드 · 오세아니아

아프간 쿠키

AfghanCookie

찬장의 콘플레이크로 지어냈는데 이름 때문에 백 년째 오해받은 쿠키

알레르기 유발물질

함유 우유밀호두

표시대상 외: 견과류·코코아

연령 적합

3세 이상

조리 위험

조리 주의

표시 기준: 식품등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 별표 2 알레르기 유발물질 19항목.

두치 메모 — 4세 이상 · 3세 미만은 통호두 금지(질식 위험) · 오븐 작업은 성인 전담

(1) 히든스토리

뉴질랜드 크라이스트처치의 어느 오후, 동네 빵집 진열대 앞에 한참 서 있었어. 코코아 냄새가 짙게 났고, 검붉은 쿠키 위에 호두가 하나씩 딱 얹혀 있더라고. 생긴 건 투박한데 줄이 제일 빨리 줄어드는 칸이었지. 이름표에는 '아프간'이라고 적혀 있었어. 뉴질랜드에서 나고 자란 쿠키에 왜 이 이름이 붙었는지, 사실은 만든 사람들도 오랫동안 몰랐대.

찬장에 있던 걸로 지어낸 쿠키야

어떤 맛이야?

한입 물면 먼저 묵직해. 버터가 많고 설탕이 적어서 단맛이 앞서지 않고 코코아의 쌉쌀함이 먼저 와. 그다음에 콘플레이크가 사각사각 씹히는데, 이게 이 쿠키의 정체성이야. 브라우니보다 가볍고 보통 쿠키보다 무거운 애매한 자리에 있지. 위에 얹힌 아이싱은 부드럽게 녹고 호두는 고소하게 끊어져. 짭짤한 버터 여운이 마지막에 남아서 계속 손이 가.

(2) 대표 영상

여기 적은 건 내가 직접 열어서 확인한 영상이야. 제목이랑 채널, 확인한 날짜도 같이 적어 놨거든.

(3) 퀴즈

이 쿠키에는 다른 쿠키에 흔히 들어가는 어떤 재료가 아예 빠져 있을까?
2026년 조사에서 밝혀진 '아프간'이라는 이름의 유력한 출처는 부엌이 아니라 어디였을까?
아이싱을 바르기 전에 반드시 해야 하는 일은 무엇일까?
이 쿠키의 조리법이 전국으로 퍼진 계기가 된 책은 무엇일까?

정답과 해설 보기

정답

1.베이킹파우더나 소다 같은 부풀리는 재료
2.1928년 런던 직물 박람회에서 유행한 옷감 색 '아프간 브라운'
3.완전히 식히기
4.에드먼즈 요리책